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前街-巴拿马 花蝴蝶 水洗冲煮、品鉴介绍
花蝴蝶，多美丽的名字，而这支豆子产自于巴拿马最着名的咖啡产区—波奎特（Boquete）产区。波奎特位于巴鲁（Baru）火山东侧，此产区拥有火肥沃的山岩沃土，年降雨量充沛可达35000毫米，多山环绕的环境造就出非常独特的微气候，产区凉爽多雾，午后常有形成的厚云来遮阳，非常有利于咖啡生长。
这支水洗花蝴蝶含有70%为Geisha种，并混合少量的Caturra、Catuai品种，使得这支豆子在拥有Geisha品种独有的突出风味特点，中却又平添了更加复杂的风味和干净明亮的莓果酸甜感，可谓是巴拿马精品咖啡除却瑰夏的经典代表。重点是：风味淡雅奢华，价格却很亲民。
巴拿马 花蝴蝶 水洗
产区：波奎特
品种：卡杜拉 卡杜艾 瑰夏
海拔：1500m
处理法：水洗
风味：茉莉 柑橘 蜂蜜 莓果
冲煮：滤杯：V60 水温：91° 研磨度：BG-6S 分段萃取 粉水比：1:15
手冲：使用30g的水量进行闷蒸，30s后小水流进行第二次注水，到125g停止分段，待水位下降后进行第三次注水，大水流注水220g，萃取时间2分钟
品鉴步骤：1、闻香气 2、抿一口感受口感 3、咽下后感受余韵与回甘
简言：一切只为分享传播
END
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2020-04-12 12:04:51
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