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前街-巴拿马瑰夏水洗、日晒风味介绍
瑰夏其实是一个品种，而不是一款豆子的名字。瑰夏属于阿拉比卡种，是铁皮卡的一个衍生种。
Kotowa庄园坐落在巴拿马巴鲁火山附近的绿色山峰高地，是巴拿马着名的咖啡庄园。该地区有着独特的凉爽气候，因此造就了其咖啡的丰富特性。Kotowa家族共经营5个庄园，Duncan和Don K。Don K庄园其中最着名的两个庄园，庄园的命名是由父辈Richard Koyner得来。而在收获季节，他们通过手工精心挑选完全成熟的咖啡樱桃，会使用干净的山泉水来进行水洗处理，或使用传统的全天然日晒加工。使用现代化的碾磨设备，使得他们可以恰当的筛选豆子，在研磨筛选之后则会进行传统的干燥处理工艺。该庄园位于1700米高海拔，在凉爽且干燥的气候条件下，阳光温和，咖啡豆缓慢干燥。
Kotowa庄园是巴拿马波奎特产区相当知名的庄园之一。近年来多次参加BOP咖啡豆拍卖，均受到热捧。并且在2014年BOP的四大组类中，总共提供六款咖啡参与竞拍。因为kotowa庄园可以将多种品种同不同处理法的咖啡豆送上决赛因此上，他们在2014年获得了“PanamaCup”的颁奖上被认可，也是该庄园的成功条件之一。
巴拿马 Kotowa Don K 日晒 瑰夏
庄园: Kotowa Don K
品种: 瑰夏
处理法: 日晒
海拔: 1,650~1,850m
地区: El Salto, Volcancito
风味：水洗瑰夏的风格有茉莉花香，香气饱满上扬，入口时有柑橘和菠萝的风味，同时带有优雅的酒酿风味和成熟水果的厚实回味。
日晒有热带水果的风味，醇厚度适中，甜度高，有莓果、柠檬的风味
简言：一切只为分享传播
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2020-04-12 13:26:35
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