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前街巴西 圣伊莎贝尔庄园 黄波旁 半日晒介绍
巴西没有粉波旁，只有黄波旁，今天给大家介绍一支来自米纳斯州的黄波旁！
圣伊莎贝尔（Santa Izabel）是座屡屡获奖的庄园，位於米纳斯州（Minas Gerais）的南方，这里靠近欧鲁菲努市（Ouro Fino）附近山区，海拔最高仅到1200公尺，却拥有着独特的产区微型气候，包括理想的年均温与日夜的温差等，让生产的咖啡具有优异的品质，表现相当出色。米纳斯州是主要精品级咖啡的生产区之一，本批次的前街巴西黄波旁咖啡更是相当难得的圆豆(Peaberry)分级批次，一颗咖啡树约仅有两成不到的圆豆结果，细致的风味与饱满的甜感，令人印象深刻。
庄园在2012年被FAL集团买下，该集团尚有另一座同样生产高品质的咖啡农园Monte Verde。在被FAL集团收购後，庄园内的处理设备与栽种生产过程，皆投入更多心血，并致力於生产更高品质的咖啡，当然也包括尝试栽种新的品种等。连年都可以在卓越盃的获奖名单中找到他们的名字，也在当地的其它品质竞赛（Quality Contest）中有出类拔萃的表现。
多数巴西的大型咖啡农园，为了符合生产的效益与庞大的数量，皆采用机器的方式来进行采收。但这座庄园不同，有着精细的处理流程，反而坚持透过人工的方式进行采收熟成的樱桃果。咖啡樱桃果在被摘采後，先进行精挑以去除杂物，接着就送往处理厂进行後处理，清洗乾净接着筛除不及格品，而合格品则进入Pulper进行去果皮果肉的阶段，去除後在羊皮层外仍保有部分的果肉的黏质层（Mucilage），之後则移至乾燥床（Drying Beds）进行处理，整个乾燥场地还具有大型的加盖（Covered Patios）设备，如果不小心处理，这些带有羊皮层的生豆可能会像爆米花一样爆开。
前街咖啡（FrontStreet Coffee） 巴西 圣伊莎贝尔庄园 黄波旁 半日晒
产区：米纳斯州
海拔：924-1200m
品种：黄波旁
处理法：半日晒
风味：蜂蜜 榛果 巧克力
简言：一切只为分享传播
END
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2025-06-27 17:07:04
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