瑰夏1931（Gesha 1931）：这是从类似于巴拿马艺妓的多样化森林种群中选择的。通过查看植物的形态，豆的形状和大小以及其杯测结果来进行选择。
戈里瑰夏（Gori Gesha）：这个原生品种复制了Gori Gesha森林内的遗传多样性。这些种子是在2011年通过我们自己的探险收获的。
此外，还有一个来自埃塞俄比亚研究中心的品种：伊卢巴伯森林（Illubabor Forest）
该抗病品种的选择是从1974年对Illubabor咖啡森林的一次考察中获得的。
等级
金标：仅占瑰夏村全年产量的10%，世界各地比赛选手通常选择的批次，对品质有高要求的烘焙师也会进行采购，有完整的可追溯性，各批次风味突出、复杂度高，是庄园仅次于竞标的最优秀的标次；
红标：具有完整可追溯性的批次，具有典型的瑰夏村风味，占总产量的15％，具有卓越的风味属性和出色的杯子质量，在SCA的100分制中得分88分或以上。
绿标：来自于单一地块并且是单一品种的批次，具有典型的瑰夏村风味，风味强度和复杂度稍弱于红标批次；
Chaka：瑰夏村出品的瑰夏咖啡拼配，其中包括三个品种，分别是戈里瑰夏（Gori Gesha）、瑰夏1931(Gesha 1931)、Illubabor（埃塞原生抗病品种）。
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2020-04-23 22:22:09
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