坦桑尼亚Ruvuma产区介绍|坦桑尼亚AA风味怎么样

对很多人来说，坦桑尼亚咖啡就是peaberry（圆豆）。与其他国家相比，坦桑尼亚的生豆占出口作物总量的比例可能更高。另一方面，坦桑尼亚也出产一些非常精细的扁豆(普通形状的豆子)咖啡。我们认为来自Ruvuma地区的作物清楚地证明了这一点。
 
Ruvuma是坦桑尼亚西南部的一个地区。它以流经莫桑比克南部边界的鲁乌玛河命名。行政上划分为5个区——Tunduru, Mbinga, Namtumbo, Songea Urban和Songea Rural。一段时间以来，Ruvuma生产出了一些高品质的咖啡，但由于地处偏远、基础设施落后、政局不稳，这些因素共同导致这种咖啡无法可靠地进入市场。这种情况似乎有所改变，该地区的农民和咖啡消费者都从中受益。这里的火山岩土壤排水良好，温度适中，海拔高(海拔3900-5900英尺)，雨量充沛，而且干燥的季节可以预测——Ruvuma地区有点像咖啡天堂。
  咖啡本身是由尼亚萨湖附近的小农户生产的。对于那些真正的咖啡爱好者来说，它来自N5和N39波旁品种。它的加工过程是完全清洗和晒干。对于其余的人来说，这款酒带有红茶的味道，你会发现它经典的大杯型，有明亮的酸度，丝滑的口感，以及一些人所说的多汁的口感。
 
酸度和亮度： 中等亮度和脆度
 
平衡与明亮度： 平衡感好，挥之不去
 
body和质地： 中等至饱满，柔滑的质地。
 
味道： 红茶，桃子，蜜桔
 
等级：  AA（现有最大豆）
 
处理： 充分洗涤，手工挑选，晒干
 
品种： 波旁N5和N39

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2020-04-24 16:44:29