巴西Mogiana 17/18咖啡风味介绍|巴西Mogiana咖啡产区介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:ludi 2026-07-11 我要评论

巴西Mogiana 17/18是由Mogiana种植区合作社组织的农民生产的,该合作社分布在巴西圣保罗州和巴西Minas Gerais州之间。Mogiana地区是巴西三个主要生长地区中最著名的地区。这个地区有起伏的丘陵和不平坦的地形,供中小型农场使用。作为世界上最大的咖啡生产国,巴西的批次通常来自较大的庄园,这些庄园使用高度机械化的加工策略来管理更大的数量。我们目前的产品是巴西咖啡等级中最高的杯类-优质杯(FC)和严格柔软(SS)。
 
风味:
香气非常坚果和甜。口中有令人惊讶的烟味。酒体浓郁,酸度低-这是巴西的传统口味-浓稠,奶油,坚果和半甜。在较暗的烘烤处,其最初的味道非常甜,几乎有点果味,然后迅速变黑,并带有面包巧克力和略带烘烤的核桃味。
 
烘焙注意事项:
避免轻度烘焙,因为酸度要低一些,在深烘中味道非常好。对于拼配,我们建议您在二爆或更深,以保持中性口味和良好的body。对于单品,我们建议您在中等烘焙范围内饮用更多,以获得更好的甜度。

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2020-04-26 14:09:52