庄园：Ninety Plus Gesha Estate
产区：波奎特巴鲁火山
品种:瑰夏Geisha
等级: Level 21
海拔: 1,250 ~ 1,650 m
精制方式: W2（接近水洗处理）
参考风味:绿茶、花香、柠檬、荔枝、苹果
Ninety Plus 90+创立于2006年，创办人兼执行长Joseph Brodsky为了确保咖啡品质与风味，与当地的庄园实行合作的模式，采用自家的Profile Processing制度，从种植、取样、采收、处理，掌握咖啡生豆的每个细节，透过一次次的杯测，确保每款咖啡生豆的稳定性及品质，创造出不同凡响的风味体验。
不再以传统的处理法【水洗Washed、蜜处理Honey、日晒Natural】作为标示，而是以风味注记，颠覆以往对于处理法的认知，以W2、H2、N2作为代号，W2是接近水洗处理风味、H2是接近蜜处理风味、N2是接近日晒处理风味，并建立独特的分级制度，将每款生豆依照其风味、产量区分。
Ninety Plus Gesha Estates庄园位于巴拿马的波奎地Volcan巴鲁火山附近，占地182公顷，界于加勒比海和太平洋之间，绝佳的地理位置及特殊的气候搭配上丰沃的巴鲁火山土壤，才得以生产出如此独特优质的咖啡。
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2020-04-29 20:05:00
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