印尼精品咖啡|迦佑鬼面黄金曼特宁G1风味介绍

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国家: 印尼
产区: Gayo
海拔: 1,300M
处理法: 湿刨法处理
等级: G1
品种: 铁比卡
风味描述: 黄油，草药，雪松，香料，焦糖，巧克力高甜度。
 
印尼为众多火山岛屿集合而成的大型群岛国家，先天有着优秀的咖啡种植环境、纬度，每个岛屿因为地形和气候的不同各有着不一样特色。其中苏门达腊岛是印尼最主要的咖啡种植地方，最有名的曼特宁咖啡就是来自这里。
 
苏门答腊岛分为两个产区：第一为在北苏门答腊的亚齐Aceh、第二是在中南部多巴湖的林东Linton。亚齐最著名的栽种区是环绕于塔瓦湖的Gayo山脉，也是最主要的曼特宁产区，海拔1100-1300公尺。（曼特宁为咖啡名不是产区，是指苏门答腊北部的阿拉比卡咖啡，名称源自于当地曼特宁民族）。围绕着风光明媚的塔瓦湖（Lake Tawar）的迦佑产区，具有平均2200mm的丰沛年均雨量以及相当优异的平均海拔高度，咖啡栽种区约坐落于1300公尺，与有助于咖啡栽种的火山土壤。此区通常由独立小农户进行咖啡栽种工作，并借重遮荫树栽种咖啡提升咖啡品质。
 
有别于印尼精品咖啡另一产区，多巴湖西南的林东所产的曼特宁，迦佑产区的咖啡具有较为沉着内敛的特质，通常具备非常厚实的口感和丰富的巧克力果干风味。

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2020-04-29 21:26:14