巴拿马巴鲁火山产区小农精选系列邱比特
国家: 巴拿马
产区: 巴鲁火山
海拔: 1,600-1,650米
处理法: 蜜处理与传统水洗
等级: SHB
品种: 卡杜拉、卡杜艾、艺伎
风味描述:干净透澈的Body，白葡萄、焦糖香气接着蜂蜜味，高山红茶香气迷人！甜度很高，酸度低，口感圆润。
波魁特地区(Boquete)是巴拿马最古老且最著名的咖啡产区，位于巴鲁火山东侧，海拔约1000~2000公尺的高原。
其中「巴鲁火山国家公园」(Volcan Baru National Park)，为生态保育区，生物多样性非常丰富，拥有7种微气候，加上终年笼罩于薄雾之中，雨量丰沛，造就当地的很好的栽植条件，让波魁特咖啡具有独特香气，为巴拿马咖啡产量最多，品质最佳的产区。每到采收季节时期，咖啡农民会以水洗式精致法，与日晒进行干燥，让咖啡生豆饱满又风味纯正。巴鲁火山不仅是巴拿马全国最高山脉，早期火山活动与喷发造就的沉积物质带来大量且很肥沃的土壤，这些土壤富含物质，火山灰尤其含有丰富的磷和硫与黏土混合后，加上独特的气候模式，让本区域形成一个适合优质咖啡生长的环境，蓊密的森林与甚多物种更造成生物的多样性。这里的咖啡农约有50名组成一个小型合作社，都是采用波奎特传统的方式来生产咖啡—让咖啡在接近天然的环境中成长。虽然产量不高，但可以维持丰富的生态环境，土壤质量可以保持甚至改善。天然种植方式不只有利环境，由于咖啡果实生长缓慢，因此更容易生长出质优而风味佳的咖啡豆。
农民人工采收下完熟的咖啡浆果，送至邻近的Café de Eleta SA做后制的处理，处理工厂距离农场约4公里的路程，并且附设了一座现代化的实验室用以杯测品管及人工筛选。
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2020-04-30 20:43:13
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