哥斯达黎加皮菈庄园
地域：圣荷西州塔拉斯地域 （Santa María de Dota）
农园主：Carlos Ureña Ceciliano
品种：Catuia 50% , Caturra 25%, Typica + Geisha 25%
摘取方法：100%手工挑选摘取
精制方法：水洗处理 （精制处理场Microbeneficio La Pira de Dota）
干燥方式：100% 以"非洲床”方式天然日晒
海拔：1600——1750 m
风味：入口后果酸明显，香气弥漫口腔及鼻腔，酸味入口转香甜。甜感十足，水果类的风味相当风富，body感也相当的良好。
庄园简介：
La Pira这个咖啡庄园，位于哥斯达黎加著名的咖啡产区「Dota Valley」，在气候条件上非常适合咖啡生长，50年前由现在的庄园主人Carlos Ureña的父亲所买下，当地人便以他的小名「Piro」来称呼这座庄园。继承了父亲的庄园之后，Carlos Ureña坚持以有机的方式进行咖啡栽植，他以合格的有机认证生产者的身份，持续生产了多年的咖啡豆。
为了降低生产成本，La Pira采用了哥斯大黎加特有的咖啡栽种方式，他们将绵羊豢养在庄园里，一方面可以用来控制杂草的生长，避免除草剂的使用；另一方面也将绵羊的排泄物拿来做为咖啡树的肥料使用，当然，绵羊也还有其它的经济价值，这样的做法，可谓一举数得。
农场位于山谷，气候变化给咖啡提供了理想的温度。他们以水洗的方式将果皮去除掉部分，再将附有部分果皮的咖啡豆放在非洲床上晒干，借以让咖啡本身的甜味发挥得更丰富，也让咖啡的风味呈现得更为复杂。
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2020-05-03 21:34:19
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