咖啡果皮茶这个单词源于西班牙语,意思是“壳、果壳” ,最开始是在玻利维亚、也门盛行。近几年,随着咖啡文化的深入发展,咖啡果皮茶才慢慢出现在市场上。
它是茶吗?不是,它属于咖啡属,不是茶花属。
它是咖啡吗?也不是,其实它只是咖啡樱桃的果皮和果肉,农民采摘咖啡樱桃,经过机器分离咖啡豆和咖啡果皮果肉。刚开始咖啡果皮果肉只是被农民丢弃或是直接作为肥料用,这样不仅造成很大的浪费,而且对环境也不友好。
但追求品质的咖农采摘咖啡果实的时候,通常只采摘成熟的果实,既然是成熟的,为什么要丢弃果肉呢?
咖啡果皮茶如何制成呢?
我们知道,咖啡豆是咖啡樱桃里的种子,需要经过日晒、水洗或其他处理方式加工而成。无论是哪种加工方式,分离咖啡豆后剩下的部分统称为“Cascara”。
它的味道尝起来有点甜,有时带有樱桃、红色浆果的风味。这让我想起之前自己喝过的咖啡果皮茶,对它山楂的味道印像很深。
那么咖啡果皮茶,是否含有咖啡因呢?毕竟是咖啡的一部分,肯定有咖啡因成分,Square mile coffee lab曾经做过果皮咖啡因测试,咖啡因含量非常低,大约是111.4mg/L。而咖啡里的咖啡因大约是400-800mg/L。
如何冲泡咖啡果皮茶呢?
具体如何冲泡,其实并没有形成统一的标准。小伙伴们可以根据自己喜欢的浓淡度去冲泡。这里给大家提供一个比例作为参考:20g咖啡果皮兑400g热水(建议93度左右)浸泡4min就可以喝了。是不是很简单?
咖啡果皮茶有什么功效呢?
咖啡果皮可以帮助消化,促进肠胃蠕动,帮助身体排毒等功能。另外,它还是天然的抗氧化剂,多喝,还能改善皮肤哦。
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2020-05-04 15:19:18