名称: 黑巫师Nefas farm 物法斯农场
产区: Addis Ababa 斯亚贝巴
国家:埃塞俄比亚
等级: G3
海拔: 1,600~1,700公尺以上
收成时间：每年9月至隔年一月
土质特性: PH5.2~6.2 red brown 红土
品种: heirloom cultivars 传统的耶加当地原生种
处理法:日晒法
外观: Longberry长米状16~18 目
香气/风味: 发酵水果香,桃子杏仁,草莓饼干,牛奶巧克力,
酸值: 苹果,百香果,芒果酸,酸感柔顺
复杂度与其他: 哈密瓜甜感熟成,丝绸般顺口感,甜美隽永的巧克力香甜,余韵的酒香很棒,适合夏天冰滴或冷泡用
operation Cherrie Red「红樱桃计画」(ORC)是提升小规模农场品质的计画，主要目的在鼓励豆农并带给烘培者惊喜，荷兰最大咖啡豆商Trabocca于收成季节前邀请所有衣索比亚的农场，为其生产小批量约1500-3000公斤(25~50袋)的豆子，只能够挑选100%成熟的红色果子，这对煮出来的咖啡风味有很大的影响，红樱桃行动也是一种补强的作法，要使农场花更多心思在筛选与拣豆的过程，这些咖啡价格也相对比较高，红樱桃行动有水洗、日晒豆、实验咖啡等，主要产区有耶加雪夫、西达摩、朋加森林、列坎提、肯巴塔、伊鲁巴柏、哈拉、利姆、2011年加入科罗嘉Golocha产地(靠近哈拉附近)等，这些都是风味可以完全展现衣索匹亚豆的风味。
黑巫师Nefas农场，是位于首都亚斯亚贝巴500公里外的小村落，农场在2000年开始生产咖啡豆，咖啡都有树荫遮蔽生长缓慢，日晒法这个处理方式容易产生缺陷也较为复杂需要技术，生产经验成为一个好日晒豆的关键，黑巫师Nefas农场师传坎贝朵Kebado农场取得的技术，有印象的朋友都对坎贝朵Kebado的发酵花草香与细致的洋柑橘酸神往不已。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2020-05-09 20:44:46
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