强壮的骨骼是人体健康的基础。我们或许觉得喝牛奶是使骨骼强壮的最好方式，但科学实验显示，其实还有更好的方法！
日前，一份刊登在《The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism》上的文章指出，经常引用咖啡和预防骨折及代谢系统疾病有显著关系。
“此前人们就发现了喝咖啡和人体骨骼矿物质密度（BMD）之间的关联，但有关咖啡中的生物活性物质与BMD之间的关系，还很少有人研究。我们研究的目的是探索与咖啡有关的代谢物与BMD之间的关系。”
骨骼强度即矿物质密度，骨骼纤维中的矿物质含量与很多骨骼代谢疾病有关，包括骨质疏松症、佝偻病、骨软化症、成骨不全症、纤维异常增生等。
多年来，人们一直相信喝咖啡会影响骨骼对钙质的吸收。但根据2002年由Robert Heaney主编的一篇论文显示，并没有明显证据显示，在正常摄入标准范围内的钙元素前提下，摄入咖啡因对钙的吸收并无显著影响。
此外，来自香港大学的研究团队对564名此前参加过骨质疏松症研究的志愿者进行了档案调查，并发现其中未患病的人平时经常喝咖啡。
研究发现，经常喝咖啡的人，其12种对骨骼矿物质密度极为重要的12种血清代谢物的含量更高，其中3种（奎尼酸、3-羟基吡啶硫酸盐、葫芦巴碱）的含量尤为突出。
“在这些代谢物中，11种与经常喝咖啡有关，6种和咖啡因代谢有关。研究证实，经常喝咖啡特别是对腰椎和颈椎的BMD有明显改善。”文章作者表示。
咖啡具有预防很多疾病的功效。咖啡富含抗氧化元素，能帮助人体抵抗自由基，起到消炎、延缓衰老的作用，能够有效保护口腔、肝脏等重要器官，预防糖尿病、心脏病和部分癌症。
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2020-05-13 14:19:00
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