卡洛斯·阿尔弗雷多·埃斯特维兹（Carlos Alfredo Estevez）是第二代咖啡农，总部位于洪都拉斯科潘（Corpan）的科昆。
卡洛斯（Carlos）的父母一生种了各种各样的农作物，从甘蔗到烟草，乘着价格波动的浪潮，直到他们最终定居下来种植咖啡，这对他们的一代人来说是非常有利的。
他是一位训练有素的农艺师，从数位农民的顾问开始职业生涯，在农场管理方面教给他们，尤其是通过推广获取特色咖啡的方法。这样，他就可以了解咖啡的种植和加工的全部知识。从植物营养到创新的发酵和干燥方法，Carlos经历了所有过程以充分利用咖啡。
因此，卡洛斯决定将这种经验应用于自己的种植园。他选择了该地区最高的地块，海拔高度为1500 m，并种植了多个品种，包括Lempira，Paraninema和IHCAFE90。后者是Catimor，即帝汶和Caturra杂交种之间的杂交，在90年代初由HondureñodelCafé研究所（IHCAFE）获得。Nero Scuro的微批次完全由该品种组成。
通过大量发酵（浸渍）72小时来制备该微批次，然后在高架床上干燥约40天。卡洛斯（Carlos）决定浸泡很多，以使身体达到一个新的高度，同时仍保持出色的甜味和宜人的酸度。
在杯测中，咖啡有牛奶巧克力，草莓奶昔和酒香的香气，中等Body，苹果酸感和发酵酒甜感。
产国：洪都拉斯
区域：科潘省 科金（Corquin, Copan area）
农场：卡洛斯·阿尔弗雷多·埃斯特维兹
海拔：1500米
品种：卡蒂姆（IHCAFE 90）
加工方式：发酵72小时，在高架床上缓慢干燥
杯测风味：苹果，牛奶巧克力，草莓
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-05-13 18:07:00
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们