这种出色的微型批次来自肯尼亚Kirinyaga区的西部。种植区位于肯尼亚山南部的海拔1700至1800m之间，从种植区可以清楚地看到雪峰。
该批次由巴拉格维农民合作社生产，该协会由大约1700个小生产者组成。这些用于咖啡制备，使用了慕夏加拉处理厂，该工厂的名称取自其所在的同名村庄。
该工厂于1959年开放进行加工，使其成为Kirinyaga地区最古老的洗涤站。
该微型批次仅由SL–28和SL–34品种组成，采用经典的肯尼亚方法即双重发酵（完全洗涤过程的一种方法）制备。
收获后将果肉从樱桃机械去除。仍覆盖有少量黏液的豆类，应根据发酵的速度，在发酵罐中以最少的水量放置12-24小时。当大部分粘液开始与豆类分离时，将它们用清水洗净。在此阶段，将去除任何特征在于密度较低的未成熟豆。
然后重复该过程：进一步的干发酵步骤，然后用清水洗涤。最后，将豆在高架床上干燥。它们通常在白天和晚上最热的时间覆盖。
在杯中，这种特色咖啡带有瓜，百香果，热带水果和蜂蜜的香气。这是一种多汁可口的超级咖啡。
产国：肯尼亚
区域：Muchagara-Kirinyaga区
农场：巴拉威农民合作社
海拔：1700 -1800米
品种：SL28，SL34
加工方式：充分洗涤（肯尼亚两次发酵），在高架床上干燥
杯测风味：甜瓜，百香果，热带水果，蜂蜜。
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2020-05-13 22:17:51
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