在一次盲杯测比赛中被选中，这个微型地块在其他知名度较高的地区中脱颖而出。
微型土地来自Finca La Lima，这是一个由Edoardo Campos经营的占地1公顷的种植园，位于卡哈马卡地区圣伊格纳西奥省La Coipa地区Rumpite村。
这座小小的种植园位于海拔2000m以上，种植着卡图拉和波旁威士忌。尽管规模很小，但finca具有内部收益，这是一个小型但设备齐全的加工厂。利比亚的海拔，多样性和拥有权使La Lima参与了一个名为“ Estrella Divina”的项目。该项目于2017年启动，旨在通过对农民进行持续的发酵和干燥过程培训以及质量控制支持，以生产该地区最好的咖啡。
根据完全洗涤过程制备微批。手工采摘的樱桃首先浸泡在特殊的水箱中。将浮子倾向于浮动的，不成熟的核果被立即删除。然后将樱桃进行机械处理以去除表皮和果肉，然后将其送入发酵罐，在此酵母和细菌在24-36小时内去除残留的果肉。发酵后，将豆用清水重新洗涤，然后放在高架床上干燥并逐渐降低其残留湿度。
在杯中，这种咖啡绝对是花香的，带有香草，葡萄柚和李子的香气。复杂性很高，令人愉悦且精致。
产国：秘鲁
区域：La Coipa-卡哈马卡圣伊格纳西奥
农场：Finca La Lima-爱德华多·坎波斯
海拔:2000m
品种:波旁 \卡图拉
加工方式:充分洗涤，在高架床上干燥
杯测风味:花香，葡萄柚，覆盆子，李子
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡豆新鮮烘焙性价比高，品质优秀，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者的和平台的推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-05-13 22:49:03
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们