咖啡什么时候到达日本的？据说，在室町时代传播基督教的葡萄牙人和西班牙人将基督教引入了一种理论，但有力的理论是，荷兰商人在江户时代以后将其带到长崎出岛。
在历史上，据说荷兰学者被邀请到出岛的荷兰豪宅品尝咖啡。长崎圆山的歌舞伎在1797年（关西第9年）《长崎寄居町辞典》中收到的其中一句话中的第一句话是“一盒Kowohi豆”。
另外，作为更可靠的文件，在1782年，荷兰学者Tadao Shizuku撰写了名为“通用运河”的书。但这实际上是一棵树的果实。” 天明三年级的“小生常方”这个名字也指出，咖啡是一种对各种疾病都有效的药物，众所周知。此外，在江户时代末期来到德岛的荷兰贸易公司当医生的德国人西博尔德说：“日本人不喝太多咖啡的原因是，不推荐这种咖啡。你会喝酒的。” 这是一个很有趣的词，来自一个非常敏锐的观察。
明治维新后，日本与近代西方文明接轨。日本第一间西餐厅诞生于东京，那里的咖啡逐渐被添加到菜单中。1888年4月13日，日本第一家正式的咖啡店，名为“可否茶館”，由一位名叫郑永庆的人在东京下关屋黑门町开业。永庆的父母是外交官，他把自己的房子改成了西式房子，只卖1.5元的黑咖啡和2元的牛奶咖啡。不幸的是，“可否茶館”在不到三年的时间内就关闭了，但是郑氏在鹿鸣馆时代为大众开设了一家咖啡店在日本咖啡的历史上尤为著名。
从明治时代中期开始，您可以喝咖啡的商店数量逐渐增加。明治时代末期，“ Cafe Plantin”和“ Cafe Lion”在东京银座开业。其中，为咖啡的普及做出最大贡献的是“ Cafe Paulista”，这家咖啡店开业以促进巴西咖啡的销售并进行推广。从日本到巴西的大多数移民（始于1891年）都在咖啡农场工作，作为回报，巴西政府免费提供了咖啡豆。“ Paurista”以低价出售使用咖啡豆的咖啡，在高峰时期拥有20多家商店和1000多名员工。
在Paurista工作的人之一是Key Coffee创始人柴田文次。文次发现咖啡业务对Paulista的繁荣起到很大的作用，于是1918年在横滨市中区（Naka Ward）开了一家木村书店。从那以后，为了在日本普及咖啡，除了制造和销售咖啡外，我们还引进了来自世界各地的咖啡和咖啡设备，甚至从事咖啡种植业务。另一方面，我们通过开发咖啡糖浆等新产品并积极推广咖啡来为日本咖啡文化的发展做出了巨大贡献。
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2020-06-16 14:46:28
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