耶加雪菲沃卡合作社的来源 耶加雪菲沃卡咖啡风味描述

关于沃卡合作社

沃卡合作社作为耶加雪菲联盟(YCFCU) 2002成立时的创始合作社之一，可说是成就耶加雪菲联盟风潮的最大功臣，也是日晒耶加雪菲在精品咖啡市场大放异彩的那个箭头之一。

沃卡合作社的命名来由源于其所在的村落名称 – 沃卡Worka-Sakaro Kebele，当然在沃卡这区域的合作社组织只有一个，不过也有许多私有的处理厂(washing station)，这也是市场上为何有这麽多不同来源却标示为沃卡的关係，如果豆商不重视来源的釐清与标示，可能这次买到的沃卡跟下一批次是来自完全不同的生产者。更有甚者，也曾经有生豆商误将位于耶珈雪啡北方，属于西达摩(Sidamo)产区的Werka鱼目混珠为Worka的案例。
 

沃卡风味描述

标志性花香气息外加热情洋溢的总和水果汁风情，整体浓郁的柑橘酸甜，甜美饱满、风味强劲、层次複杂多变，个性鲜明。

 

 

耶加雪菲·沃卡

■　国家：埃索俄比亚
■　产区：耶加雪菲 沃卡
■　处理方式：水洗
■　风味描述：鲜明的花香、柑橘气息

 

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2020-06-17 16:19:19