哥伦比亚咖啡豆背景蕙兰咖啡豆产地风味希望庄园得奖记录中国咖啡网

哥伦比亚咖啡豆背景蕙兰咖啡豆产地风味希望庄园得奖记录

哥伦比亚咖啡背景

咖啡于18世纪末被引进哥伦比亚，二十世纪出专为商业化经营。在哥伦比亚有超过五十万个咖啡农场（大多是小型规模），安第斯山脉提供了各种微型气候，有利于发展精品咖啡，然而地形却也限制了农场的栽种规模。陡峭的山势不利于机器耕作，缺乏树木保护而暴露的坡地又容易受侵蚀，于是哥伦比亚把咖啡的生产重点放在品质上，仅种植阿拉比卡咖啡。

哥伦比亚咖啡豆在世界上知名度极高，所产优质水洗豆向来是高品质咖啡的代表。从哥伦比亚输出的咖啡豆，经过比重检查以及人工方式挑除瑕疵豆，经过层层严格的检查后才装袋，因此哥伦比亚咖啡的品质能够获得保证。

哥伦比亚·蕙兰产地介绍

蕙兰（huila）的地形气候是受到上帝眷顾的，非常良好的环境约莫1500-1900公尺的海拔，这裡的农场都是属于小规模型态，每个农场不超过三公顷，因此农夫也能更照顾这些咖啡豆，这些咖啡豆都是他们引以为傲的。这裡的咖啡在趋向于商业化后，建立了一个 Club San Agustin，这个组织每年杯测，测出一年中最好的五十位生产者，因为这裡的豆子都生产于小农，也会给予农业上的协助，像是土壤检测、生产建议、乾燥水洗等过程的帮助。

除了拥有坚果香气、入口的柑橘风味之外，最大特色就是明显的甘甜蜂蜜味、馀韵，喝完咖啡后再喝水，就更能明显感受到。