巴西咖啡豆特点
1727年，法属盖亚纳总督夫人爱上陆军军官帕西塔，赠送了他一代波旁咖啡树苗，后来咖啡树苗被帕西塔带到巴西西北部靠近赤道的的帕拉省种植，开启了巴西的咖啡种植业。
巴西咖啡豆品种：波旁、波旁变种卡杜拉、波旁铁比卡混血的新世界、卡杜阿伊。（其他：黄色波旁、伊卡图、欧巴塔、阿凯亚、露比）
主要产区：米纳斯省南部、喜拉朵、米纳斯省北部、米纳斯省东南部、圣保罗、帕拉纳省、巴希亚省、艾斯毕瑞图桑多
地理位置：海拔偏低，地貌平坦，欠缺微型气候
风味：清谈、酸味低、坚果味重、巧克力甜香与醇厚度佳，略带木味、土味。主打软豆的温和顺口，醇厚度佳，甜感足。
等级划分
极柔顺：南米纳斯、希拉朵台地、摩吉安纳、巴希亚鑽石高原
柔顺：巴希亚、米纳斯东南山林区地势稍高处、帕拉纳、艾斯毕瑞图桑多（山陵地）、圣保罗中西部
稍柔顺：米纳斯东部、东北部
不顺口：艾斯毕瑞图桑多、帕拉纳（低海拔处）
碘呛味：米纳斯东南部地势稍低处、艾斯毕瑞图桑多（平地）
皇后庄园 (Fazenda Rainha) 属于颇负盛名的咖啡家族CarvalhoDias Family 所拥有。庄园历史已超过116年，位于圣保罗州接近米那斯边境高山区，此区年雨量达1800公釐以上，雨量丰富却不致豪雨成灾。年均温约仅19 ℃，因此豆种果实生长较缓但密度足够，产量虽少但香气风味均较一般巴西高原豆出色。由于种植地势高低起伏大，无法以机器採收，只能完全手工採摘，可说是巴西优质咖啡的代表庄园。
Carvalho Dias旗下的四大庄园自1999年起，第一届巴西卓越杯开始，就是得奖的常胜军，在2011年甚至获得了冠军，2013年则获亚军等殊荣，家族旗下庄园连年抱走了多次奖项。
近年获奖纪录如下：
2014 年COE 卓越杯第13 名
2013 年COE 卓越杯第02 名
2012 年COE 卓越杯第08 名
2011 年COE 卓越杯 冠军！
2010 年COE 卓越杯第20 名
前街咖啡（FrontStreet Coffee）
巴西皇后庄园黄波旁
■ 国家 巴西
■ 产区 摩吉安纳产区皇后庄园
■ 海拔 1400-1950m
■ 品种 27
■ 生产者 Regina Helena Mello De Carvalho Dias
■ 处理法 半日晒
风味：都性甜、干净、使用半日晒使它酸略显明亮，部分有热带水果香。甘蔗汁的鲜甜、明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2020-06-22 13:50:23
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