火山土壤种植咖啡豆的优势
火山的岩浆是哪裡来的?地底下。
地底下什麽东西很多?各种矿物质。
所以当火山喷发之后,地底下的各种矿物质会以两种形式出来透透气,一种是可以飘很远的火山灰,一种相较之下无法流动太远的岩浆。
能够帮助植物生长,富含钾、钠、镁、铁、硫、磷和许多微量元素的火山土壤如何进到种植的土壤裡肥沃起来呢?一般来说有两种途径,火山灰本身就比较细,所以很快地会在降落之后和当地的土壤融合在一起。
那岩浆呢?岩浆流出来之后冷却硬掉,就变成硬硬一大块,并不是鬆软的土壤,很难长出植物的。所以必须让大自然的风、雨水,经过长时间的风化后变成细緻的土粒或沙子,才能进到土壤裡。可能是一万年,可能是百万年。
这段期间要等非常久,所以请珍惜你手上的咖啡。这些微量的元素可以在咖啡豆裡变成千变万化的芳香化学物质,请快把火山的精华喝进去吧!
酸性的火山土壤真的好吗?
但火山喷发的物质其实会造成酸雨以及土壤酸化的问题,并不是所有的植物都喜欢酸性土壤。但是咖啡喜欢!(草莓也喜欢)。
总结一下,咖啡树喜欢这样的种植环境:
1、土壤之氮含量多,有机质深厚。
2、拥有丰富矿物质、微量元素。
3、低纬度、高海拔,平均温度摄氏 15~23 度,终年阴凉。
4、降雨量最好每年 1500mm 以上,但也不能太多。
肯亚 涅里产区 绮丽玛兰庄园 AA 精品咖啡
Kenya Nyeri Kirimara AA Coffee Bean
喜爱非洲咖啡豆的你一定不能错过的咖啡豆!
黑莓酸香犹如非洲草原不受限的奔腾生命力,衝进你的口中,绽放强劲的味觉烟火。
这支来自极低纬度接近赤道,1900公尺高海拔山区的肯亚绮丽玛兰庄园 (Kirimara),拥有最适合精品咖啡的深红色火山土壤。每年只生产 5000 袋的咖啡,其中只有 3000 袋是经过专家精心挑选出来的 AA 级精品咖啡。
AA 级为肯亚的咖啡豆分级方式,大小约落在 17~18目 (约6.7~7.1mm)。
风味
主调:花香、乌梅、黑莓。花香、乌梅调、紫色莓果、焦糖蜜饯、清脆香甜 、口感浓郁、层次感丰富。
口感描述
干香带有黑莓、梅子。冲煮时梅子会佔据你的嗅觉,冲煮好后也能明显感受紫色花香。入口带有明显乌梅、葡萄柚,随温度下降,酸香也趋于明显,口感浓郁厚实。尾段带著葡萄柚、橘子与蜜饯甘甜。
■ 国家:肯亚 Kenya
■ 产区:涅里 绮丽玛兰庄园 Nyeri Kirimara
■ 品种:由 Scott’s 实验室改良的阿拉比卡 (Arabica) 与 波旁 (Bourbon) 的混种
■ 处理方式:水洗 Washed
烘焙度参考
■ 浅烘焙:适合爱好果酸味的朋友
■ 深烘焙:适合爱好苦味以及醇厚感的朋友
浅烘焙:一爆密集至一爆结束之间下豆,具有明亮果酸味。
浅中烘焙:一爆结束后下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香气。
中烘焙:一爆结束至二爆之间开始下豆,果酸味柔和,并且有回甘味。
中深烘焙:一爆尾端、二爆初开始下豆,酸味渐弱,苦味、甜味及醇厚感渐增。
深烘焙:二爆后至二爆密集之间下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感。
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2020-06-22 18:28:52