巴拿马波魁特咖啡产区的地理特点和介绍 波魁特咖啡的风味特色

波魁特咖啡产区

波魁特区(Boquete)高海拔高山，栽种高度1450m，其多山地形造就许多微型气候。当地肥沃的土壤，高耸地形、湿冷空气、日照差异、丰沛雨量，所出产的咖啡量多质精，为巴拿马咖啡产量最多、品质最佳的地区，河川汇流经过其中，造就出优质的巴拿马精品咖啡。由于波魁特容易起雾,因此能抑制气温上升,加上特殊的地理条件,赋予咖啡优良的品质与特色。波魁特地区的道路及加工设施等基础建设相当齐全,以咖啡的生产地而言,具有完善的天然环境,近年来也以观光价值深受欢迎,渐渐地有许多经营者放弃农园,开始迎向新的商机,这是目前巴拿马咖啡生产的现况。巴拿马咖啡精制的方式,是采取传统的水洗式。首先将果肉剥除然后将包裹着内果皮的果实放入水槽中发酵,最后再经过传统式的水洗。至于干燥过程,就使用最普通的暴晒法。

 

 

 

■　海拔：400-1,900m

■　产季：12月~3月

■　品种：Typica，Caturra，Catuai，波旁，艺妓，San Ramon

■　风味描述：核桃、巧克力、厚实、油脂感重



 

 

 

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2020-07-01 19:24:45