考卡山谷（Valle Del Cauca）位于西北方临太平洋的省份，首府卡利，是哥伦比亚境内土壤最为肥沃的地区之一，考卡河自安第斯山脉两座大山之间流下。此区也是哥伦比亚武装冲突最为激烈的地区之一。在哥伦比亚多数的农地都相当小，区内咖啡树种植面积约为75800公顷，分属26000座农园，为23000个家庭所拥有。在这个产区是哥伦比亚早期加入国际咖啡组织的产区，各合作社较早有公平交易与社区责任的观念。
■ 海拔：1,450-2,000m
■ 采收期：9月-12月（主产季）3-6月（次产季）
■ 品种： 16%铁比卡、62%卡杜拉、22% Castillo
■ 风味：焦糖香气，带著精緻的莓果香气和酸香，且甜味明显
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2020-07-02 19:35:38
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