考卡山谷(Valle Del Cauca)位于西北方临太平洋的省份,首府卡利,是哥伦比亚境内土壤最为肥沃的地区之一,考卡河自安第斯山脉两座大山之间流下。此区也是哥伦比亚武装冲突最为激烈的地区之一。在哥伦比亚多数的农地都相当小,区内咖啡树种植面积约为75800公顷,分属26000座农园,为23000个家庭所拥有。在这个产区是哥伦比亚早期加入国际咖啡组织的产区,各合作社较早有公平交易与社区责任的观念。
■ 海拔:1,450-2,000m
■ 采收期:9月-12月(主产季)3-6月(次产季)
■ 品种: 16%铁比卡、62%卡杜拉、22% Castillo
■ 风味:焦糖香气,带著精緻的莓果香气和酸香,且甜味明显
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2020-07-02 19:35:38