哥斯达黎加——生产咖啡的同时不忘设置净化地，注意环境保护
国家名称：哥斯达黎加共和国
国土面积：约5.1万平方千米
国家人口：约470万人
气候：海岸沿线是热带气候，高山地带属于适宜居住的温带气候，气候差异大
哥斯达黎加与北面的尼加拉瓜、南面的巴拿马、东面的加勒比海、西面的太平洋相邻。精品咖啡的产地主要集中在高海拔地区。
【咖啡发展】
1792年，从古巴将咖啡树移植到了哥斯达黎加，从此开始了咖啡生产。哥斯达黎加目前是中美洲生活水平最高、人工费最高的国家，咖啡豆的从格也水涨船高。
【产地】
塔拉斯，太平洋的一侧，海拔1200-1700m，世界知名咖啡产区，以酸味和口感闻名。
中央巴雷，太平洋的一侧，海拔1000-1600m。
【代表性庄园】
拉皮拉庄园是位于优质咖啡产地塔拉斯地区占地10公倾的中等规模庄园，在加工设备普遍很高级的哥斯达黎加，非常罕有的采取了非水洗式加工方法。庄园非常注重对品质的要求，出产的咖啡豆品质很好。皮拉皮庄园将取出的果皮发酵生成甲烷，作为庄园人员的生活能源。
【收获期】
哥斯达黎加的咖啡收获期是11月至次年2月，海拔低的地区更早一些，海拔高的地区收获一直持续到3月份。
【品种】
哥斯达黎加咖啡全部是阿拉比卡种，其中卡杜拉和卡杜艾等抗锈病能力强的树种产量高达80%以上。咖啡树种植密度很高，几乎没有荫生咖啡。尤其是卡杜拉种，由于高度不超2米，种植最为广泛。海拔较高的地方种植卡杜拉种，海拔低的地方种植卡杜艾种。
【香味】
海拔高的地区出产的咖啡豆香味中带酸，海拔低的地方味道较平淡。大部分是卡杜拉，香味较弱，但稳定性好。
【等级】
哥斯达黎加根据海拔高度、产地、筛目大小等来决定咖啡等级。SHB等级的海拔最高，然后是GHB、HB，海拔依次降低。
精品咖啡一般是SHB等级，且没有明显缺陷的咖啡豆。
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2022-08-07 11:18:50
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