起源：巴拿马
地区：巴坎火山-奇里基省
农场：芬卡·哈特曼-拉蒂博尔·哈特曼
海拔：1550米
品种：瑰夏
加工方式：在密封罐中进行12天的实验性厌氧发酵。在高架床上干燥
风味：成熟的李子，可可粒，百香果和糖果的甜味
Ratibor Hartmann在他著名的Finca种植这种厌氧发酵的Gesha，该品种位于巴拿马Chiriquí省的VolcanBarù斜坡上1550m。
特殊纳米批次46是从农场内的一个名为“ La Bodega”（商店）的特定地块中选择的。该地块具有独特的位置，可以使咖啡树在深夜之前一直接收阳光，但是下午处于阴凉处。而且，植物受到了防风保护，这是艺ish植物最糟糕的“敌人”之一。所有这些使这个纳米非常特别。
手工采摘樱桃并将其立即放入塑料罐中。将罐与空气密封（即，发酵是“厌氧的”）12天。在整个发酵过程中，温度保持恒定在20°C。
取出后，将樱桃在非洲凸起的床上干燥，在大约12天内达到14％的残留水分。
在杯中，这种咖啡带有成熟的李子，可可粒，百香果和糖果的甜味。
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2020-07-09 18:40:50
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