产区｜耶加雪菲 (Yirgacheffe)
海拔｜1,800 - 2,100公尺
品种｜原生种 (Heirloom)
年雨量｜ 1,800 - 2,000 mm
处理法｜水洗处理
风味｜姜花、佛手柑、柠檬、白桃甜感、乌龙茶尾韵、果汁口感
耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词，这里自古是块湿地，古语“耶加”yirga，意思是“安顿下来”，“雪菲”cheffe意思是指“湿地”，因此，耶加雪菲意指“让我们在这块湿地安身立命”。
严格来说，耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫Sidamo省的一个副产区，位于西达莫的西北边，依山伴糊，是埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产区之一。但这里的生产方式与风味太突出了，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，故从西达莫产区独立出来，自成一格，也成为非洲最富盛名的产区。
巴格希家族
几个世代以來，巴格希(Bagersh)家族都在埃塞俄比亚(Ethiopia)当地经营咖啡事业，家族成員不仅拥有数座处理厂，"S.A.Bagersh PLC"更是埃塞俄比亚著名的咖啡出口商，现任经营者Abdullah Bagersh亦曾担任非洲精品咖啡协会(AFCA； African Fine Coffee Association，Taste of Harvest的主办单位)主席(Chairman)，其家族不仅成功地改善了埃塞俄比亚传统日晒法下，咖啡干净度不高的缺点，所推出的水洗处理法系列，市场亦有极高评价，Bagersh / Idido Misty Valley一度可說是埃塞俄比亚顶级咖啡豆的保证，其后更与Ninety Plus成为合作伙伴，陆续推出风味独特且令人惊艳的Aricha、Beloya、Hachira、Kemgin、Nekisse、…...等特殊定制豆，不仅一战成名并持续在精品咖啡圈造成轰动外，也助Ninety Plus奠定国家精品咖啡市场上的顶级名牌地位；虽然隨着策略调整，NinetyPlus近几年已淡出埃塞俄比亚市场，但Bagersh Family所处理的优质生豆，风味更盛，绝不寂寞。
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2020-07-13 18:32:03
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