鉴于夏威夷是美国唯一一个种植商业量咖啡的州，这自然会引出一个问题：“什么是最好的夏威夷咖啡？”
首先，作为客观的评论者，我们总是回避“最好”这个词，因为它在某种程度上暗示了绝对的优越性，没有意识到咖啡鉴赏的微妙和模糊性。但是，尽管如此，很明显一些夏威夷咖啡比其他的更好，无论是在主要种植区域内还是在其他区域之间。
夏威夷最著名的咖啡来自大岛的科纳种植区。然而，咖啡种植在大岛的其他部分（卡乌岛和普纳岛，可能还有其他地方）以及夏威夷的所有主要岛屿，包括考艾岛、毛伊岛、瓦胡岛和莫洛凯岛。每一种咖啡都有自己独特的品质，这是由显著不同的生长条件和加工方法决定的。我们回顾了科纳、卡乌、毛伊岛、考艾岛和莫洛凯的咖啡。
科纳咖啡带内有大约500个科纳咖啡农场，其中大部分面积不足5英亩。科纳的咖啡厂和咖啡农场大多是家族企业。
一个世纪前，在科纳咖啡种植的早期，日本移民是科纳咖啡种植人数最多的一个，有五分之四的科纳咖啡农是日本人。今天许多科纳咖啡农是这些原始科纳咖啡农的第五代后代。
夏威夷科纳咖啡以其简单而丰富的风味著称，典型的是清淡、细腻、温和，香气和味道复杂。
好的科纳咖啡干净而平衡，酒体适中，酸度明亮，但古典平衡，通常表现出辛辣和黄油的特质，酒体柔和，芳香浓郁，回味/回味极佳。
更优质的科纳咖啡是从单一的庄园购买的，而不是将科纳咖啡混合在一起用于一般市场销售。
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2020-08-05 14:16:27
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