国家/地区：也门
省：萨那
区：Al Haymah Al Kharijiyah
合作社：Al-Ruwad Coop
生产者：Ali Al-Lahaba
处理方式：日晒
干燥时间：27.5天
品种：Udaini
海拔：2,300 m
风味：柠檬酱，柑桔，黑巧克力，八角茴香
产区介绍
除埃塞俄比亚外，也门还拥有最长的咖啡生产历史（我们认为是最有趣的）之一。该地区在很大程度上要感谢咖啡作为农产品和饮料在全球范围内的传播。然而，近年来，它的咖啡产量和不幸的是质量都急剧下降，这在很大程度上是由于政治和社会动荡。
咖啡在我们现在所称的埃塞俄比亚的发现是故事的开始，但来自阿拉伯半岛的香料贸易商和虔诚的穆斯林被誉为将当地农作物转变为国际作物。一方面，植物本身跃过了红海。由于商人试图垄断咖啡市场，无论是个人使用还是与欧洲进行贸易，它们都是在17世纪首次在也门土壤中移植的。
正是通过这些贸易途径，饮料才得以普及。到1600年代后期，也门从各个方面来说都是世界上的咖啡重镇。它是也门的一种植物-可能是Moka品种（在该国的主要港口Al Mokha之后被称为）-进入爪哇并在那里开始了巨大的荷兰种植园，随后将植物移植到了美洲。
然而，自奥斯曼帝国倒台以来，由于最近的政治冲突和自然灾害，也门已从世界上最富有的国家之一变成了最依赖援助和饱受战争war的国家之一。自2015年以来，该国就一直处于残酷的内战之中，其其他看似最具有新闻价值的特征是其水资源匮乏，对麻醉植物qat的依赖性日益增加以及其在美国最近的《旅行禁令》中的出现。
它是世界上最危险和最困难的地方之一，更不用说做生意和帮助社区了。尽管如此，在过去的几年里，人们看到了这样一个小小的，非常脆弱的花朵，他们只是使用咖啡来实现更好的未来。
这种咖啡由也门的Al Haymah Al Kharijiyah区的Ali Al-Lahaba和Al-Ruwad合作社的35个小农户生产。拜特·拉哈巴（Bait Al-Lahaba）是一个男女农民的家庭，他们于18世纪末首次移居萨阿地区种植咖啡。他们代表了整个也门最古老的咖啡生产者群体之一。
像也门的许多其他生产者一样，该社区在种植咖啡方面面临着许多挑战，但是由于国内咖啡价格下降以及过去咖啡商人的一些不当行为，他们尤其苦苦挣扎。当地的基础设施构成了进一步的挑战：地形崎,，水源稀缺，运输联系不存在。
作为一个社区，他们通过在专用灌溉渠道上工作以最大程度地利用稀缺水，为提高咖啡质量做出了巨大努力。他们专注于土壤营养，良好的树木护理，并不断选择和种植最合适的咖啡品种幼苗。在过去的几年中，他们真正致力于自己的耕作方式，以提高产量和质量水平。这使他们在也门取得了国内成功；因此，我们与Qima Coffee取得了联系，他们与我们合作为您带来了如此出色而令人兴奋的产品。
他们的目标是生产世界上最优质的咖啡，并使也门成为国际公认的主要咖啡种植地区。通过与您共享咖啡，我们希望您能看到也门咖啡的惊人潜力。我们期待着与Bait Al-Lahaba合作，并在未来几年发展关系。
这道奇妙而复杂的产品带来了经典的也门风味，加上经过精心自然加工的熟果。它始于甜柑橘-想想柠檬凝乳和一段柑桔。然后在黑巧克力旁边有一点酒，但是对我来说最突出的是甜美多汁的身体。最后，还有一点芒果，还有那也门独特的香料气。在这种情况下，是八角茴香和一丝香茅，回味悠长。
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2020-08-05 17:01:37
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