墨西哥咖啡豆的种植环境
虽然位于低纬度，但只有低于40%的咖啡豆是种植在高海拔区域，多数还是种植在平地，所以即便大部分的咖啡豆品种是阿拉比卡，但商业豆还是占多数的产量。
墨西哥的咖啡豆集中在几个省份：瓦哈卡省、科特佩克省、恰帕斯省、韦拉克鲁斯省（Oaxaca，Coatepec，and Chiapas，Veracruz）。虽说多数是商业豆，但也有许多小农生产高品质咖啡豆，例如伊佐蓝Ixhuatlán产区的微批次咖啡豆。
墨西哥咖啡豆以波旁为主：
大家常在精品咖啡的介绍里看到波旁（Bourbon），有红波旁、粉红波旁、橘波旁等等，但墨西哥多数的波旁都是商业豆的波旁，只有少数产区会生产高品质的精品波旁咖啡豆。除了波旁常见的还有卡杜拉咖啡豆（Caturra）、Maragogype（阿拉比卡的一种变种）。
此外，他们最喜欢以水洗的方式处理咖啡豆。
墨西哥咖啡豆以爽口、酸味较淡闻名，富有甜味、坚果、巧克力、白葡萄酒味。
如果你喜欢不那么酸的咖啡，或是偏爱酒香、甜巧克力味，很推荐你墨西哥的咖啡豆唷！
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2020-08-06 14:00:05
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