爪哇咖啡历史 爪哇咖啡特点 印尼爪哇咖啡豆

印度尼西亚爪哇传奇再现：

100多年前在印度尼西亚的爪哇岛上种植了当时最顶级的咖啡，也在同个年代，这些爪哇咖啡树因为疫病「叶锈病」的首次现身而几乎灭绝。在此之后曾经的顶级咖啡产地种植的咖啡全部替换成了另一种风味欠佳的抗病咖啡树「罗布斯塔」。却在百年后的今天有幸喝到当年的爪哇咖啡，竟然是来自跨越一片太平洋的尼加拉瓜所种植，爪哇种首次在中美洲复育成功后也曾经在COE大赛拿下亚军，所以这一个品种绝不只是喝一个回忆最美，他在风味的表现上有极高的优势。但正如同当年差点灭绝的故事，爪哇种的抗病力极差、产量很很低，所以注定不可能被大量种植，趁现在有机会不来尝尝那个年代中每间咖啡馆都趋之若鹜的爪哇咖啡吗？

 

今天推荐的爪哇咖啡：

 

品名：印度尼西亚爪哇马佳连卡舜答半水洗

 

产地：印度尼西亚

 

产区：Western Java

 

处理：湿刨法

 

海拔：1600 m

 

SCA杯测分数：85分

 

品种：Ateng，Catimor，Tim Tim，Typica

 

风味描述：

 

柠檬酸，口感滑顺，柠檬、烤胡萝卜和黑巧克力风味

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2020-08-07 16:02:59