国家：布隆迪
省：Kayanza
最近的镇：Kinga
清洗站：Kibingo
清洗站高度：1,839 m
咖啡生长高度：1,600-1,900 m
品种：波旁
加工方法： 水洗
描述
Kibingo中央清洗站位于布隆迪北部的Kayanza镇。车站本身位于海拔1,893米处。供应清洗站的邻近山丘中的农场高度在海拔1700至1900米之间变化。Kibingo为3,553名注册咖啡种植者提供服务，遍布该地区18个山丘。2016年，所有这些生产者总共拥有1,010,062棵咖啡树！每个生产者平均有284棵树。
清洗站配备有10个发酵罐，2个均热罐和一个带165个干燥台和4个预干燥台的干燥场。Kibingo每天可加工750,000公斤樱桃。
采摘樱桃后，采摘团队会根据成熟程度对樱桃进行分类。这对于精细加工至关重要，可减少损坏的咖啡豆。制浆过程中机械去除了樱桃皮。接下来，粘性羊皮纸将发酵干12小时。发酵完成后，羊皮纸顺着洗涤和分级通道。最后，最优质的咖啡会再浸泡24小时，以去除任何残留的粘液，然后再进入预干燥桌。在这里，第二个采摘小组检查湿羊皮纸，以取出瑕疵豆。几个小时后，羊皮纸被移到干燥台上。根据天气情况，大约两周内水分含量将达到12％。
Kibingo CWS有3,553名注册农民会员，分布在Kayanza省的18个柯林或丘陵上。在清洗站登记的所有生产者均由30人组成，由一个农场主领导。该负责人充当发言人，促进与清洗站的沟通和组织。
在布隆迪，湿磨机可以覆盖3公里范围内的农民。如果清洗站距离太远，生产商将出售给中间商，通常处于不利地位。为防止这种情况，基宾戈和其他洗涤站都设有收集中心-这些中心使他们可以到达距湿磨机最远9公里的农民。对于生产者而言，这是一个巨大的好处，他们不必再搬运大量樱桃。同时，较短的距离也有助于保持咖啡的质量。
在洗涤站，农民可以从转化后的咖啡浆中获得有机肥料。为了促进农场的翻新，生产商可以在冲洗站获得低成本的补贴咖啡树苗。为此，每个站都有自己的托儿所。
卡扬扎（Kayanza）是布隆迪种植咖啡的最佳声誉之一。咖啡农场位于高地，那里土壤丰富而火山。但是仅仅靠最佳的生长条件还不足以生产出优质的咖啡。为了获得最好的咖啡，熟练且敬业的清洗站经理至关重要。他们监督良好的经济实践和农民教育的实施，并与生产者合作以确保他们能够获得必要的工具。它们还帮助农民确定和实施最适合其种植园特定生长条件的做法。
除了提高质量和生产率，管理清洗站的公司Greenco努力改善清洗站周围的社会经济和环境条件。他们的所有清洗站均具有UTZ和4C认证。他们的重点之一是围绕CWS建立有效的供应链。Greenco通过收集中心直接从农民那里购买了93％的樱桃。通过这种方式，他们提高了农场主向生产者的价格。
格林科解决的另一个社会经济挑战是布隆迪的青年失业率很高。全国青年失业率接近50％。在格林科，年轻的毕业生可以获得可观的薪水和福利（房屋，摩托车，医疗保健）以及实际的职业前景。
除了农业实践培训之外，Greenco还为农民团体组织了各种社会方面的培训。咖啡家庭也了解性别平等，财务计划，计划生育，母乳喂养以及许多其他内容。
在环境方面，Greenco为所有清洗站配备了水处理设施，太阳能电池板和电池。太阳能电池板为计算机，照明和智能手机提供能量。
在杯测里，可以预料到用黑糖加糖的青柠味甘露酒，在开始冷却时会散发出茉莉花的花香。最后是黑巧克力和黑加仑，您将拥有一杯真正美味的咖啡。
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2020-08-07 17:34:42
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