哥斯达黎加庞特庄园蜜处理
国家: 哥斯达黎加
产区: 塔拉珠
海拔: 1,500M~1,700M
处理法: 蜜处理
等级: SHB
品种: 卡杜拉
风味描述: 蜜感扎实、酸度柔顺, 清香优雅水果香气丰郁细致,风味线条清晰,余韵甘甜留香。
成立仅仅六余年的庞特庄园位于塔拉珠产区的里昂科瑞兹(Leon Coretz)地区,是一座由罗多佛雷瓦拉(Rodolfo Rivera)家族的六位手足兄弟以合作社型态所成立的庄园之一,位在该地海拔1500公尺以上的山坡上,栽培的树种绝大部分是卡度拉品种(Caturra),园内的土地都会先做好分析与准备,之后才把育成筛选过最强健的种苗栽种下去,以期能获得最棒的收成以及最佳的杯中表现。每年大约生产仅500袋左右的咖啡。
这些庄园都特别关注自然保育,园内都有遮蔽树,在采收期间,只摘取完熟果实,进行湿处理及干处理的全程都有专责人员负责,投注最大的关注只为了最后获得杯中特质清澈、有极佳个性的成品,也就是拥有所谓一杯好咖啡应该具备的丰富滋味及香气表现。
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2020-08-16 13:28:00