喝黑咖啡真的能减肥吗？一天适宜喝多少杯咖啡？喝咖啡会饿吗？
天气一冷，不少人都会想要喝一杯热呼呼的饮料，让身体暖起来！但你喝进去的饮料真的能帮你抵挡寒意吗？是否时常疑惑为什么刚喝完热饮却依旧冷飕飕？常听人说热可可和热奶茶热量高的惊人，那喝无糖茶饮或黑咖啡是否就能避免身材走山？以下列举冬天常见的错误迷思，请营养师为大家指点迷津！
如果你还以为冬天喝黑咖啡，能燃脂又暖身，可能要提高警觉了！晨光健康营养专科院长赵函颖营养师曾收治一名29岁的妙龄OL，因为本身就是怕冷体质，所以常常会藉由喝热饮来温暖身体。爱美担心身材走样的她，从不跟同事一起订含糖饮料及下午茶甜点，觉得冷的时候就选择喝热的黑咖啡来取暖，她认为黑咖啡没热量应该不会发胖，所以有时开会一忙起来常过餐不食，就靠黑咖啡来止饥，最高纪录一天就喝了5杯热咖啡。
没想到一个冬天下来，怕冷的体质却越来越明显，即便在室内，羽绒大衣及暖暖包都不敢离身，出去户外还要加穿三件毛衣。甚至连睡眠品质都下降，时常感到疲劳，还会无时无刻觉得饥饿、想要大吃，结果三个月内，体重竟爆增10公斤，让她非常困扰。
赵函颖解释，这名OL跟许多爱美女性朋友一样，为了想维持身形而使用极端方式控制饮食，养成虚弱怕冷又难瘦的体质，也因为营养观念不佳造成两大问题：
1. 糖类、蛋白质及脂肪三大营养素摄取不均衡，缺乏产热能原料，影响人体「自暖」作用的运作。
2. 摄取大量咖啡因加速代谢，不仅让夜间睡眠品质不佳，导致身体代谢失衡之外，还会让饥饿感大增，容易因为太饥饿在下班放松后，有情绪型失控大吃的现象，导致体重直线上升难以控制。
问题1. 高热量的热饮御寒效果更好？
不少民众冬天都会补充高糖、高热量的热饮，像是热巧克力牛奶、热奶茶等作为取暖首选，以为这样御寒效果又快又好。不过，其热巧可力所含的可可碱有放松食道括约肌的作用，喝多了反而容易引发胃食道逆流。且肠胃功能不佳或感冒患者喝了也容易造成消化不良和胀气。最重要的是，还会导致肥胖，增加罹患心血管疾病和代谢症候群的风险。
赵函颖营养师表示，虽然甜食会让人心情愉悦，且其中的糖分可快速被代谢成为人体重要的热量来源──葡萄糖，协助产热效应运作。但在难以准确拿捏糖分摄取量的状态下，明明摄取的能量已足够产热，却没节制地喝进更多额外的糖分跟油脂，一不小心就会让体重直线上升。
以民众最爱的全糖热珍奶来说，一杯热量将近650大卡，约等于吃进32颗方糖的糖分，喝一杯得连续踩2小时的飞轮才能消耗。如何避免喝进过多热量？赵函颖建议，一杯饮料的热量应控制在200大卡，才不会吃进过多热量而让身材走样。
问题2. 只喝无糖茶饮和黑咖啡，保暖又不怕胖！
事实上，恐加速代谢而吃进更多热量
赵函颖营养师以自身门诊经验提醒，除了上述嗜喝甜饮的「蚂蚁人」，门诊还常见到许多「虚暖族」！他们的共同特征是在意身材，不希望变胖，但却同样追求吃完后马上感到温暖。通常这群人会有意识的避免含糖饮料，改用黑咖啡、热茶等低热量饮品暖身。尤其过去又常见咖啡因减脂的坊间偏方，让不少怕冷又爱美的女孩儿趋之若鹜。
但赵函颖营养师指出，虽然黑咖啡、热茶等饮料所含的咖啡因会加速代谢，但因为饮品本身营养成分不足，无法提供产热过程所需的能量。当人体加速消耗热量时，血糖随之降低，反而可能产生寒冷与饥饿感的反扑，导致想吃进更多高热量食物。同时，过量的咖啡因摄取也会影响部分营养素吸收，如增加尿中钙的排出及减少肠道对钙的吸收，而身体缺钙容易抽筋，长期也可能会有骨质疏松风险。
所以，为了健康，还是赶快戒除饮料吧！只要三餐正常，吃足够量的淀粉（糖类）、优质蛋白质和脂肪，身体有足够的能量运转，自然就暖起来，不需要额外补充热饮来暖身了！
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2020-08-17 12:32:51
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