意式半自动咖啡机反冲清洗方式步骤全自动咖啡机怎么清洗？中国咖啡网

意式咖啡机可以说是一家咖啡馆的镇店之宝，作为咖啡馆重要的生产器具，保持清洁与维护能使咖啡机的寿命更长，也有利于保证出品的稳定。本篇咖啡师养成记就来分享下意式咖啡机的清洗指南吧。

为什么咖啡机需要清洗？
我们可能操控的清洁范围包括咖啡机的外部清洁以及冲煮头内部清洁。其中外部清洁很好理解了，毕竟一个干净整洁的咖啡机对于店面的环境有很大影响。而冲煮头内部清洁主要分为分水网与管道的清洁。

分水网是每次冲煮咖啡时直接接触咖啡粉的部分，由于咖啡粉是压紧的，只有当压力到达一定值域的时候咖啡液才能够渗出粉碗，所以在渗出之前，咖啡液还是有部分倒流的可能，即便最后咖啡渗出还是会有部分咖啡油脂和粉渣有可能残留在分水网内，如果长期不清洁，那么就会有大量的残渣加油脂留在分水网和管道，从而影响咖啡冲煮的味道。若想检测冲煮头是否干净，可以直接按动冲煮头的萃取按钮，倒满一杯水，观察水是否清澈，有无咖啡颗粒。

如何清洁咖啡机？
意式咖啡机的清洁分为随手清洁、每日清洗与长期维护三个部分。

随手清洁
每次在萃取完浓缩咖啡后，记得清理掉粉碗中的咖啡粉饼，而分水网上依附的咖啡残渣可以通过按冲煮头放水按钮冲洗掉，也可以使用清洗刷把依附在分水网的咖啡残渣清理掉。

每日清洗
在店铺打烊的时候，反冲洗咖啡机是每日必做的一件事情。反冲就是利用咖啡机自身所产生的压力，再配合清洁药粉将咖啡的水路进行清洁的一种方式，这样就可以清理掉因为一整天的咖啡萃取造成冲煮头与管道的咖啡残留物。