星巴克燕麦拿铁风味特点为什么咖啡店都选用燕麦奶？中国咖啡网

导读

星巴克燕麦拿铁的上市，使燕麦奶一夜间成为了健康新饮食的代名词。

对于燕麦奶的横空出世，网友们也是站成了三队。一队认为燕麦奶健康，低卡高纤维；一队网友认为燕麦奶是“智商税”；还有一队网友在在两队之间吃瓜！

从平平无奇到一鸣惊人，吃瓜的力量就是强大！

燕麦奶也不是这几年才出现的产品，早在90年代，OATLY的创始人Rickard Öste教授为乳糖不耐受的人们着手研究喝起来像牛奶，但又没有牛奶成分的植物奶，细腻的燕麦浆就是最好的代替品。

1994年OATLY创立后，由于人们对该产品感到陌生，而且燕麦奶价格高，市面上本身就存在这豆奶、杏仁奶、椰奶等代替牛奶的产品，价格白菜，所以燕麦奶的销量一直平平无奇。

直到2012年OATLY迎来了新CEO后，燕麦奶逐渐活跃在大众的视线中。新的CEO是如何将燕麦奶推向巅峰？那就是他抓住了当时美国最活跃的两个话题：环保&素食，以及人们的吃瓜能力。

环保宣传、耳闻目染必不可少！

通过环保期刊宣传燕麦奶比牛奶环保，因为减少了环境污染，减少了牛只呼吸导致的二氧化碳排放，减少用水等...

网友：哈哈哈哈哈哈哈哈，这个理由绝了！！

呼吸导致的二氧化碳排放哈哈哈哈嗝

以咖啡爱好者的身份向咖啡馆推荐，就这样不断游走美国各大高端咖啡馆，找不同的咖啡师吹水（唠嗑），说燕麦奶怎么健康，怎么环保。然后咖啡师又与同行交流的时候提及到燕麦奶，就这样一传十十传百，慢慢咖啡馆之间就流行起来。

网友：八卦要比广告强大（狗头.jpg）

像极了我们村的传播力！

精致 & 轻奢，使燕麦奶火遍了中国。

尽管燕麦奶在国外很火，但对于国内的人们对他并不感冒！虽然中国90%以上的人都有着乳糖不耐受，但是豆奶早就深入民心，大家不会花大价格买燕麦奶。

但是也有这么一拨人，对精致，轻奢的生活情有独钟，只要特别与健康，价格高点也无所谓。提问：他们在早餐、午餐、下午茶的时候最喜欢去哪呢？没错！大家此时的脑海同时想起了三个字：星爸爸！

星爸爸与OATLY联手合作推出了燕麦拿铁的时候，还推出了植物肉，抓住大家追求健康的心。之后网络上也出现了各式各样的测评，说燕麦奶健康，燕麦奶能减肥，燕麦奶能代替正餐。就这样，越来越多咖啡品牌也跟风加入了燕麦奶系列，价格有高也有低，接触燕麦奶的人也就越来越多。

明明有其他植物奶，为什么咖啡店都选用燕麦奶？

除了热潮以外，关键在于燕麦奶能像鲜牛奶那样，打发出细腻稳定的奶泡对拿铁咖啡进行拉花。而像豆奶，椰奶，杏仁奶这些，要么很难打发，要么奶泡很快就消散，导致拿铁出品不稳定。

燕麦奶真的健康吗？

(该数据不特指哪一种品牌的牛奶和植物奶）

首先是大家都很关心的脂肪，由这个成分表看来，燕麦奶的脂肪虽然不是这四者中最高的，但也并非是四者中最低的。大家都觉得只要脂肪摄入量越低，那么对减肥就越有利。其实不然，如今越来越多的研究表明，脂肪也分优质和劣质，适量地摄入正确的脂肪对减肥是有正面的影响的。

其次就是蛋白质，从表中可见牛奶和豆奶的蛋白质是燕麦奶的2倍到3倍。蛋白质是人体骨骼和肌肉重要组成部分，而从含量来看，仅靠燕麦奶补充蛋白质，真的远远不够。

所以假设没有乳糖不耐受的困扰，牛奶的营养是最好的。如果有乳糖不耐受，豆奶是最好的选择。

燕麦奶能代替正餐？

美国FDA推荐每日膳食纤维摄入量为20到30克，而燕麦奶的纤维含量仅为3克，这意味着燕麦奶是经过过滤后的燕麦浆，饱腹感并不会太强烈，所以代替正餐这一说法不现实。

燕麦奶的火爆反映了人们对健康的盲目追求，也反应对轻奢生活的追求。点石成金，把产品卖贵点，就会有人觉得这是好的产品。

图片来源：网络

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2021-05-29 20:50:54

星巴克燕麦拿铁风味特点 为什么咖啡店都选用燕麦奶？