很多人会对一杯黑咖啡望而却步，原因是黑咖啡难以下口，味道太过于浓厚。但是对咖啡略有研究的人就会知道不同产区的咖啡会有不同的风味。有些咖啡会像果汁一般酸酸甜甜的，这些需要我们细细平常才能知道。一般来说中南美洲的咖啡都是大部分人传统印象中的咖啡的风味，但是非洲的咖啡往往会有一种生神奇的果汁的感觉，柑橘柠檬的风味会在嘴里爆炸是的展现出来。非洲最出名的产区就是啊埃塞俄比亚了，因为他是咖啡的发源地是最古老的咖啡豆神成长的地方。那么埃塞俄比亚咖啡产区究竟有那些呢？今天就让大家更随着小编认真学习一下吧！
耶加雪菲产区海拔1，800~2，000米
耶加雪菲附属于西达摩产区，由于其独特的风味，所以被单独分了出来。除了小镇耶加雪菲外，还包括周边的Wenago、Kochere、Gelena、Abaya等三个副产区。恰好位处于东非大裂谷边缘，地形切割复杂。自古就是一块湿地，古语 “耶加”意指“安顿下来”，“雪菲”意指“湿地”，耶加雪菲意指“让我们在这块湿地安身立命”。
埃塞俄比亚 耶加雪菲 孔加合作社
地区：耶加雪菲
海拔：1800-2050m
品种：原生种
加工：日晒
冲煮风味：柑橘、蜂蜜、奶油、果汁口感。
风味近似耶加雪菲，精致水洗或日晒的西达莫，同样的有花香与橘香，身价不输耶加雪菲。埃塞俄比亚西达摩是日晒豆最棒的产区，西达摩产区(Sidama)位于埃塞俄比亚南方。这里的产业以农业为主，咖啡种植区位于东非大裂谷周围。西达摩产区即西达摩省除耶加雪菲外的产区，是埃塞最南部的咖啡产区，这里平均海拔1400-2000米，出产的咖啡甜感明显，有sweet coffee之称。
埃塞俄比亚 西达摩 阿尔西
地区：Arsi；Sidamo
海拔：1900-2200m
品种：原生种
加工：日晒
冲煮风味：莓果，蜂蜜，李子，油桃，芒果，果汁
产量较少，主要外销欧美市场，台湾地区不容易买到，但是欧美很受欢迎，有水洗、日晒和半水洗三种处理法。林姆身体的粘稠度会明显的较低，花朵与柑橘味的表现也逊色于耶加雪菲和西达莫，却多了一股青草香与黑糖香气，果酸明亮。
哈拉：海拔1，500~2400米
哈拉独尊日晒，是东部古城，但是城区并不种植咖啡，所谓的哈拉咖啡是指大哈拉地区的哈拉吉高低所生产的咖啡咖啡。由于年降雨量只有1，000毫米，全采取日晒处理法。风味上哈拉咖啡素以其特别的[杂香]出名，是古代早起风味的典型，她与耶加雪菲并列[双星]。
除了这四个精品产区以外，埃塞俄比亚还有五个大宗商用豆产区。这里就不过多赘述简单了解就好。
金玛（大宗商用豆产区）：海拔1，350～1，850米｜森林/半森林系统｜
伊鲁巴柏（大宗商用豆产区）：海拔1，350～1，850｜森林／半森林咖啡系统｜
金比，列砍提（大宗商用豆产区）：海拔1,500～1,800｜森林／半森林咖啡系统｜
铁比，贝贝卡（大宗商用豆产区）：海拔500～1，900米｜田园/森林／半森林咖啡系统｜
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2021-06-28 17:34:52
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