哥伦比亚咖啡的发展历史
众所周知，哥伦比亚咖啡的使用领域比较广泛，既可以用于拼配咖啡也可以做单品咖啡使用，同时也可以用于醇厚度的法压壶。非常适合大众的需求。那么这样百搭的咖啡豆的发展历史大家好奇吗？今天和小编一起学习一下哥伦比亚咖啡是怎么样发展起来的吧
哥伦比亚 的咖啡生产区是中间的地方最佳，每年会有俩次雨季分别为4~5月和9~12月。中部山脉属于火山灰土壤，里面的酸度比较强，所以生产的咖啡含有丰富的果酸和浓郁的香气。最知名的三大产 区为麦德林(Medellin) 、阿曼尼亚(Armenia) 和马尼 札雷斯(Manizalez)， 我们称为 “MAM”。
中部的部分土壤是沉积岩土壤，这里生产的咖啡醇度比较高，酸度会低一点。南部土壤也多为火山灰土壤，种植高度最高，主要收获季节是在，上半年，以“那玲珑咖啡 ( Narino)”为精品。二
》哥伦比亚咖啡总的特点是豆形饱满整齐，香气浓郁而厚实，有的带水果香，有的则是巧克力香，看具体种在哪里了，口感方面酸性较强，绵软顺滑，滋味鲜美，以 特选级( Supremo)为最上等。
哥伦比亚咖啡生豆分级标准：Excelso出口等级是目前FNC采用最广泛的出口标准等级也是哥伦比亚生豆出口最优等级
那哥伦比亚咖啡生豆怎么分类的？
概括来说，目前在中国市场最流通的大致分为三类：
Excelso UGQ 12*60 (1.5%)：UGQ的全称是Usual Good Quality（通常高品质）。生豆大小在14目以上，可以允许1.5%生豆在12 目—14目之间，但是必须在12目以上，且有50%以上大于15目。
Excelso EP 12*60 (10%)：EP的全称是European Preparation（欧洲定制）。生豆大小在15目以上，可以允许10%生豆小于15目，但是必须在14目以上。Excelso Supremo 12*60 (5%)：生豆大小在17目以上，可以允许5%生豆小于17目，但是必须在14目以上。
当然，除此之外，哥伦比亚还有16目以上的叫做Extra，比Supremo还要大的18目以上的叫做Premium，生豆大小几乎全部均匀在15目的叫做Minama等等。
下面介绍一下前街咖啡的俩款哥伦比亚的豆子
哥伦比亚 花月夜
产区：慧兰
庄园：艾斯维多加丁
海拔：1800米
处理法：厌氧日晒
哥伦比亚玫瑰谷
产区：桑坦德
庄园：大树
处理法：双重厌氧酵素水洗
同属于哥伦比亚，但这俩只豆子分属于不同的产区。玫瑰谷出自于桑坦德产区的大叔庄园。花月夜出自于慧兰产区的爱斯多加汀农场。玫瑰谷喝起来更像一杯果汁，葡萄草莓夹杂着花香。花月夜则更加平均，花香草莓之余夹杂着黑可可的韵味，奶油以及发酵感。
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2021-06-30 15:57:18
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