瑰夏村庄园创始人|班其玛吉等八大区块咖啡豆不同的风味口感

瑰夏村位于埃塞俄比亚西部最深的秘境之中在戈里瑰夏森林（巴拿马瑰夏的发源地）附近。Adam Overton和其摄影师妻子Rachel Samuel建立了自己的庄园，庄园里只种植瑰夏咖啡。

瑰夏村有八个区块分别生产三个品种的咖啡豆，并试验不同的加工和发酵方法。从每个街区采摘的咖啡樱桃都贴上标签以表明它们的来源，并且通过内部开发的跟踪系统，可以跟踪它们从工厂到出口的整个过程。

班吉(Bangi)： 戈里瑰夏   富有表现力的金银花和香料香气。浓郁的黑巧克力和香料风味，融入墨西哥鼹鼠、红色水果、红茶、糖蜜和黑醋栗的味道
迪玛(Dimma)：伊鲁巴柏森林活泼的咖啡花、核果风味，酸度突出，回味清爽柑橘
盖莉(Gaylee): 伊路巴波森林 紧密结合的水果和香料风味，杏仁糖、柠檬草、芙蓉的强烈甜味，注入茉莉花香，以及核果的甜味
大间 (Oma): 瑰夏1931  异国情调的茶香升起，带有浓郁的茉莉花香。桃子、杏子、蜜饯、甜瓜、蜜柑的细腻风味，伴随着蜂蜜的甜味
纳尔沙(Narsha)  瑰夏1931 金银花、黄色水果、酸橙、黑巧克力、桃子、杏子、玫瑰，带有干净辛辣的酸度和佛手柑的余味
苏尔马(Surma) 瑰夏1931 柔软而芳香。茉莉花、大马士革玫瑰、草莓、成熟西瓜、红苹果和精致香料
舍瓦-吉巴布(Shewa- Jibabu)  戈里瑰夏 香料、草莓、熟桃、木瓜、花香、黑巧克力、罗望子、橙子和佛手柑的味道
沙亚 (Shaya) 戈里瑰夏 茉莉、佛手柑和橙子的精致香气。黑巧克力、橘子汁、冰樱桃、糖蜜、梅耶柠檬、浆果的浓郁风味，以及红苹果的甜味。
 

 

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2021-07-06 12:08:51