大家先来看看这只豆子的简介：
批次 GVA.RSV.1a：Oma Gesha 1931
描述：发酵蜂蜜这批咖啡是与哥伦比亚 Santuario Project 的朋友合作，采用 mossto 厌氧发酵法生产的。纸浆咖啡豆在压缩咖啡豆的新鲜果汁中发酵，其中含有果肉和皮肤酶。发酵完成后，将咖啡豆在非洲高架床上的阴凉处干燥 25 天。
重量：132.28 磅
分数：92.67
杯测：以咖啡花、茉莉花和玫瑰为特色的非凡嗅觉品质。红糖、菠萝、哈密瓜的多层甜味。桃子、油桃、木槿的风味。丝滑的口感和挥之不去的花香余味。
收获日期：12/24/2020
品种：瑰夏1931
相信大家应该都知道了，答案就是瑰夏。瑰夏(geisha) 在世界很多地区有种植，是精品咖啡中的新王者。其中以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等拉美国家品质比较高，价格也高。近年来大火的巴拿马瑰夏其实在1931年从埃塞的西南部引入肯尼亚，途径坦桑尼亚、哥斯达黎加，在60年代的时候辗转移植到巴拿马的。
那瑰夏村的瑰夏都有哪些不一样的处理法呢？我们来一起看一下吧！
水洗：
这个过程使用机械去粘剂擦去咖啡果上的粘液。然后将咖啡进行全湿发酵，浸泡 12 至 36 小时，然后进行通道清洗。然后将咖啡在阴凉处晾干两到三天，直到达到 30% 的水分含量，然后在非洲高架床上将其晒干至 11% 的水分含量。在这个过程中，咖啡总共需要 12 到 19 天的干燥时间。
日晒：
在这个过程中，咖啡被晒干，整个咖啡果完好无损，放在非洲凸起的床上，薄薄的一层。晚上使用抛物线塑料盖，以增加咖啡的气流。咖啡在自然过程中总共需要 18 到 30 天的干燥时间。
前街就有一款日晒的瑰夏村红标，他玫瑰花茶、柠檬 太妃糖的风味让人无法自拔。
同样金标瑰夏 有发酵酒香，同样有甜橙、草莓、蜂蜜的酸甜感。
蜜处理：
在这种类型的加工中，新鲜樱桃的外皮由碎浆机物理去除，无需加水，就像完全水洗加工一样。打浆后，咖啡绕过去粘剂以保留其粘液。然后将咖啡干燥，直至达到 11% 的水分含量
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2021-07-06 15:48:17
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