肯尼亚咖啡豆的风味历史发展故事|肯亚NCE及其市场营销运营体系

焦糖。柚子。可乐。成熟的番茄。红葡萄。明亮的。李子。甜甜的。美味。杏。菠萝。百香果。巧克力。  我们都知道肯尼亚咖啡是世界上最复杂的咖啡之一，但它们也是最复杂的——这在很大程度上要归功于该国独特的监管链、营销流程和物流。

肯尼亚的咖啡历史没有其北部邻国埃塞俄比亚和苏丹那么长，但这并不意味着它不那么有趣。第一批树木是 1890 年代传教士从波旁岛（现称为留尼汪岛）带来的，但商业化真正开始于 1900 年代初期英国和其他欧洲人拥有的庄园的建立：这些庄园主，以及英国殖民政府有兴趣通过在已经是一个茶叶生产大国的咖啡生产中引入和利用咖啡来垄断热饮市场的很大一部分。为了确保在这些领域的主导地位，殖民当局禁止肯尼亚人种植自己的咖啡，强迫他们在种植园当劳工。到 1920 年代，咖啡是重要的出口作物，
1933 年通过的《咖啡法》不仅将国内咖啡的营销和销售归还给肯尼亚，而且启动了内罗毕咖啡交易所 (NCE) 的建立，这是一项每周拍卖的活动，至今仍在使用该国的大部分咖啡销量。
在 1950 年代，为了应对殖民政府针对肯尼亚本土人的内乱，通过了土地改革，首次允许肯尼亚人种植自己的咖啡，并剥夺了许多欧洲地主的财产。当时的再分配计划开始创建仍占该国主导地位的小农网络：肯尼亚 75% 以上的咖啡农拥有不到 3 公顷的土地，而今天大约 80% 的农民是肯尼亚血统，而不是欧洲血统。
肯尼亚在 1963 年赢得独立后的时期是该国的繁荣时期，因为天气好，物价高；然而，1990 年代出现了价格危机，迫使许多肯尼亚人砍掉他们的咖啡树，导致年产量急剧下降。然而，在 2000 年代和今天，风味一直是肯尼亚咖啡行业的口号：不断增长的需求和精品咖啡的壮观特征吸引了许多咖啡爱好者，他们喜欢在肯尼亚发现的浓郁、充满活力、是的、非常复杂的味道是因为来自多个地区的咖啡。
由于小农个体的产量如此之小，许多都属于农民合作社 (FCS)，它被视为我们角色中的另一个实体。这些社会拥有并经营咖啡工厂，也就是这里所说的清洗站。一个 FCS 可能有几百到一千或更多的小农成员向工厂运送樱桃。工厂本身也在信用中得到了一条线：在这里对咖啡进行分类和称重，届时生产商会收到一份总体积收据。农民还得到了一些现金，可以带回家，这是在交货时支付的基本价格；一旦咖啡在出口市场上销售，他或她将收到第二笔付款，弥补交付价格和销售价格之间的差额，并扣除必要的费用。工厂本身也在信用中得到了一条线：在这里对咖啡进行分类和称重，届时生产商会收到一份总体积收据。农民还得到了一些现金，可以带回家，这是在交货时支付的基本价格；一旦咖啡在出口市场上销售，他或她将收到第二笔付款，弥补交付价格和销售价格之间的差额，并扣除必要的费用。
肯尼亚通过拍卖和第二窗口俩种模式销售咖啡豆。很多工厂和代理商喜欢用拍卖的模式。

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2021-07-07 14:28:01