卢旺达的采收季一般在3月一8月，由于天气条件的改变，通常4月才有较多的产量，但也有7月就结束采收的情况发生。卢旺达主要的 咖啡产区有南部的Huye、Nyamagabe, 西部的基伍湖区、Nyamasheke 、 Karongi、Gakene、 Rutsiro 都是名产区，产区间的距离不算遥远，但因气候与海拔高度的关系，各产区的采收期还是有差异的。咖啡农的果园通常很小，多数是自家庭园与自行采摘的家庭营运方式，而每户栽种的果树通常不超过200棵。如今水洗站遍布全国，农民会选择出价较高的水洗站或根据市场收购价来协商售价，收人增加的农民也开始投资生产器具或增购土地来增加栽种的咖啡树。
西部省(WESTERN PROVINCE)
基伏湖畔坐落着一些卢旺达最著名的水洗厂，稳定生产口感丰富、芳香、优雅、多汁的优质咖啡。
南部省(SOUTHERN PROVINCE)
卢旺达南部省的高海拔地势造就了其咖啡的经典花卉或是柑橘风味，以及细致的绵密感，微妙而甘甜。
东部省(EASTERN PROVINCE)
卢旺达的东南部拥有少量的水洗厂以及咖啡园，由于生产的咖啡富有巧克力以及森林果香而逐渐崭露头角。
北部省(NORTHER PROVINCE)
柑橘、核果以及焦糖的风味使来自北部省南方的咖啡显得均衡甘甜。
卢旺达的咖啡在东非也是数一数二的柔和、甘甜、富含花香且均匀细致，因此得以迅速虏获全球咖啡迷的芳心。
卢旺达90%以上的品种是早期引进的波旁种及波旁家族的混合品种，已然具备在地强化种( Land Race variety) 的条件。在中美洲，多数波旁种饱受叶锈病与其他病害攻击，在咖啡农长年施以化学药物对抗的恶劣情况下，中美洲波旁的优势正逐渐消失，取而代之的是新栽培的混种。相比之下，卢旺达波旁种仍享有风味及壮种的优势。卢旺达最常见的品种包括波旁玛雅圭斯139与波旁-玛雅圭斯71(即BM139与BM71)现在仍有年代久远的老树，有些早在20世纪50年代由波多黎各传到刚果再引进卢旺达，时间已有50年之久。除了BM139与BMT1.还有Pp021.传说由危地马拉引人，种性技 近快皮卡的摩比瑞兹种(Mibi )以及杰克森种(ascsoni 也有少 数的Cauai. Caura 40与卢旺达哈拉种(Rwanda Harar )。
卢旺达咖啡的常见品种–波旁威士忌、法国使命、杰克逊、马亚圭斯、米比里兹
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2021-07-07 17:38:14
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