Santa Inês 是 Sertão 集团的一部分，除了 75 公顷的咖啡外，它还拥有 140 公顷的原生森林，并为他们的吉罗兰多牛放牧。弗朗西斯科·伊西德罗·迪亚斯·佩雷拉 (Francisco Isidro Dias Pereira) 在农场种植了五种咖啡品种：黄波旁、红波旁、黄卡图伊、巴西莓和新世界。我们选择了黄色波旁威士忌，因为它的甜味和烤面包的味道。这批货物已使用 Pulped Natural Process 处理，在此过程中去除樱桃皮和果实，并将粘稠的羊皮纸覆盖的豆子自然晾干。最后阶段是在咖啡分级、装袋和运往英国之前去除干燥的羊皮纸。有关农场和加工照片的更多信息以及他们的照片和视频，了解他们如何为即将到来的作物做准备和组织 ，下面我们将用照片的形式为大家介绍一下。
由于地形的原因，Fazenda Santa Ines 的收获一直是手工完成的，樱桃被收集在一块布上。采取这种预防措施是为了避免咖啡受到污染或降低其质量。樱桃被采摘后，会被带到 Sertao 集团的另一个合作伙伴 Fazenda do Sertao，在那里进行清洗、制浆和摊铺，始终以期获得高品质的产品。为了与 Sertao 集团不断努力提高咖啡质量的理念保持一致，Fazenda Santa Ines 的员工经常访问国内和国际场所，与其他种植者交流经验，不断努力提高其生产的咖啡的标准。
杯测特征： Fazenda Santa Ines 是一种非常甜、明亮的咖啡，带有淡淡的柠檬和丁香。很好的水果渗透，超过大多数来自巴西的天然产品。柑橘的特征非常引人注目，但它拥有细腻的质地和层次分明的复杂味道。非常芳香，带有巧克力味，奶油般的口感，余味悠长甜美。干净，甜美，加工精良。一款出色的杯子，物超所值。
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2021-07-11 10:46:17
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