这项发表在《内科学年鉴》杂志上的研究表明，多喝一杯咖啡可以延长一个人的寿命——即使它不含咖啡因。
但持怀疑态度的专家指出，不一定是因为咖啡具有保护作用，有可能是饮用咖啡的人的生活方式更健康一点。
国际癌症研究机构和伦敦帝国理工学院的研究人员表示，他们发现喝更多咖啡与降低死亡风险有关——尤其是心脏病和肠道疾病。他们在分析了来自 10 个欧盟国家的 35 岁以上健康人群的数据后得出了他们的结论。他们在研究开始时曾询问他们倾向于喝多少咖啡，然后查看平均 16 年的死亡人数。
剑桥大学的 David Spiegelhalter 教授分析了公众对风险的理解并表示，如果估计的死亡人数减少真的归功于咖啡，那么每天多喝一杯咖啡可以将一个人的寿命延长大约三岁。但是，尽管这项研究规模庞大，但绝不是完美且精准的，也无法证明咖啡豆是神奇的成分。
对于咖啡迷来说，这是一个令人沮丧的消息。那是因为这项研究未能将所有因素都考虑在内——模糊了人们对咖啡效果的确定性。例如，它没有考虑与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人的生活背景，可能每天能买三杯咖啡的人更富有而额外的钱在某种程度上有助于保护他们的健康。每天喝三杯咖啡的人可能会花更多的时间社交，而这反过来可能会提高他们的幸福感。
这样看来喝咖啡都是对人体有好处的对不对？但是其实有研究人员指出来喝咖啡越多，女性卵巢癌的发病率越高。尽管这篇论文研究了很多人，但研究人员排除了在研究开始时患有糖尿病、心脏病或中风的任何人。
对于很多人来说含有咖啡因的饮料可以暂时让人感觉更加警觉。但是咖啡因对某些人的影响要大于其他人，而且影响因人而异。NHS 专家并未对一般人群中的咖啡设定限制，但他们确实表示，孕妇每天应避免饮用超过 200 毫克的咖啡因。他们说这是因为咖啡可能会增加婴儿出生太小的机会。过多的咖啡因也可能增加流产的风险。
而且，当然，咖啡因不仅仅存在于咖啡中。例如，可以通过喝两杯茶和一罐可乐或两杯速溶咖啡来达到 200 毫克咖啡因的限制。
确定咖啡可以延长寿命的最严格的科学方法是强迫全世界成千上万的人定期饮用咖啡，同时阻止成千上万其他类似的人喝咖啡。然后，科学家们将不得不监测他们生活的其他各个方面——例如，他们还吃什么喝什么，他们赚了多少钱，他们做了多少运动。所以这是一项永远不可能发生的研究。与其纠结这个问题不如花时间走到咖啡店点一杯咖啡，走路总不会出错，因为我在运动。
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2021-07-20 13:00:56
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