您的咖啡机应将水温保持在 195 至 205 华氏度之间（90.5-96.1摄氏度），以获得最佳萃取效果。较冷的水会导致咖啡平淡、萃取不足，而太热的水也会导致咖啡味道的质量下降。（但是， 冷萃不需要任何热量。）
如果您手动冲泡咖啡，请让水完全沸腾，但不要过度沸腾。关闭热源，让水静置一分钟，然后将其倒在地面上。
咖啡在供应后通常会迅速冷却，这取决于供应咖啡的容器。而且，许多咖啡饮用者可能会添加奶油或牛奶，它们也具有冷却作用。归根结底，任何咖啡饮用者喜欢咖啡的温度都是个人喜好，就像许多其他使咖啡与众不同的东西一样。这些是为什么最好在冲泡后立即提供新鲜和热的咖啡的一些原因。杯测质量标准建议在200˚F （93.3摄氏度）酿造 . 在提供热饮时，尤其是在存在灼伤或烫伤风险的零售或临床护理环境中，应考虑较低的温度。喝咖啡的人通常希望加入冷牛奶或奶油，或者只是让热饮料冷却到适合饮用的温度。 一项研究 表明，喝咖啡的人通常在华氏 140 度（60摄氏度）或以下喝咖啡。
萃取时间
水与咖啡渣接触的时间是另一个重要的风味因素。
在滴注系统中，接触时间应约为 5 分钟。如果您使用法压壶制作咖啡，接触时间应为 2-4 分钟。浓缩咖啡的冲煮时间特别短——咖啡与水接触的时间只有 20-30 秒。另一方面，冷酿应该在一夜之间（大约 12 小时）。
如果您对最终产品的味道不满意，您可能会：
- -冲泡时间过长
- 冲泡时间太短
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2021-07-24 10:48:56
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