云南水洗咖啡豆风味口感特点 微批次咖啡豆？蜜处理叫法怎么来的

我们喝的咖啡来自咖啡豆的种子。咖啡的加工过程包括去除咖啡果上的层，例如粘液和羊皮纸，直到我们得到种子。不同类型的加工涉及以不同方式在不同时间去除水果层。天然咖啡是一种完全干燥的咖啡，也就是说，它是“天然”干燥的。外层，从表皮到羊皮纸，稍后才在干磨机中去除。


水洗咖啡：我们喝的咖啡来自水果的种子。咖啡的加工过程包括去除咖啡果上的层，例如粘液和羊皮纸，直到我们得到种子。不同类型的加工涉及以不同方式和不同时间去除水果层。水洗咖啡是一种在干燥前在湿磨机中去除外皮、果肉和粘液的咖啡。水被用来“洗掉”一些层，因此称为“洗过的咖啡”。水洗咖啡可以突出风土和品种的各个方面；它们通常以干净、明亮和一致的口味为特征。
咖啡名称：Banka
洗涤站：班卡
地区：云南孟连
品种：Catimor
尺码：14-16、17+
拔罐分数：82
MASL：1250
年产量：5吨
风味：柠檬、草莓、番茄
 
什么是蜂蜜咖啡？
我们喝的咖啡来自水果的种子。咖啡的加工过程包括去除咖啡果上的层，例如粘液和羊皮纸，直到我们得到种子。
不同类型的加工涉及以不同方式和不同时间去除水果层。蜂蜜咖啡是一种在湿磨机中去除皮和果肉的咖啡，然后晾干（通常在高架床上）。与天然咖啡不同，表皮被去除，但与水洗咖啡不同，粘液仍然存在。蜂蜜咖啡的名称并非源自与这种加工方法相关的风味，而是指咖啡干燥时的颜色。 
 
什么是微批次咖啡豆
虽然microlot的“微”不平均体积小，它也表示非常小号pecial和独特的咖啡。microlot 中的“地块”通常表示更大区域的细分，或者它可以指比常规生产区域更小的独立土地。
较小的地块面积很重要，因为它可以在开发、收获和生产过程中对咖啡给予更多的照顾和考虑。最终的结果是一种独特而美味的咖啡，展示了农民和风土方面的额外关注。 
微型批次的独特性可以从质量、风味和可用性方面来理解。这些是特定地区的“珍贵”咖啡，这些咖啡的较高价格承认其生产中使用的风险、特别关注和额外资源。
当前微批次库存
咖啡名称：欧阳
工艺：自然
洗涤站：欧阳
地区：云南西双版纳
品种：Catimor
尺码：14-16、17+
杯测分数：86
海拔：1350
年产量：2吨
备注：菠萝蜜、蔗糖、草莓
 

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2021-07-24 13:29:30