水洗咖啡：我们喝的咖啡来自水果的种子。咖啡的加工过程包括去除咖啡果上的层，例如粘液和羊皮纸，直到我们得到种子。不同类型的加工涉及以不同方式和不同时间去除水果层。水洗咖啡是一种在干燥前在湿磨机中去除外皮、果肉和粘液的咖啡。水被用来“洗掉”一些层，因此称为“洗过的咖啡”。水洗咖啡可以突出风土和品种的各个方面；它们通常以干净、明亮和一致的口味为特征。
咖啡名称：Banka
洗涤站：班卡
地区：云南孟连
品种：Catimor
尺码：14-16、17+
拔罐分数：82
MASL：1250
年产量：5吨
风味：柠檬、草莓、番茄
什么是蜂蜜咖啡？
我们喝的咖啡来自水果的种子。咖啡的加工过程包括去除咖啡果上的层，例如粘液和羊皮纸，直到我们得到种子。
不同类型的加工涉及以不同方式和不同时间去除水果层。蜂蜜咖啡是一种在湿磨机中去除皮和果肉的咖啡，然后晾干（通常在高架床上）。与天然咖啡不同，表皮被去除，但与水洗咖啡不同，粘液仍然存在。蜂蜜咖啡的名称并非源自与这种加工方法相关的风味，而是指咖啡干燥时的颜色。
什么是微批次咖啡豆
虽然microlot的“微”不平均体积小，它也表示非常小号pecial和独特的咖啡。microlot 中的“地块”通常表示更大区域的细分，或者它可以指比常规生产区域更小的独立土地。
较小的地块面积很重要，因为它可以在开发、收获和生产过程中对咖啡给予更多的照顾和考虑。最终的结果是一种独特而美味的咖啡，展示了农民和风土方面的额外关注。
微型批次的独特性可以从质量、风味和可用性方面来理解。这些是特定地区的“珍贵”咖啡，这些咖啡的较高价格承认其生产中使用的风险、特别关注和额外资源。
当前微批次库存
咖啡名称：欧阳
工艺：自然
洗涤站：欧阳
地区：云南西双版纳
品种：Catimor
尺码：14-16、17+
杯测分数：86
海拔：1350
年产量：2吨
备注：菠萝蜜、蔗糖、草莓
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2021-07-24 13:29:30
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