东非以生产优质咖啡而闻名，布隆迪也不例外。虽然与其他非洲国家相比，这里的产量非常小，但布隆迪的咖啡农非常注重细节。
布隆迪的人均 GDP 位居世界第二，被认为是世界十大最贫穷国家之一，但咖啡生产是国民经济的主要贡献者这一事实激励着农民，并为进一步发展咖啡种植提供了理由。
布隆迪咖啡是什么味道？为什么咖啡植物在这个国家茁壮成长？你能买到的最好的咖啡是什么？
在研究这些问题之前,我们先来杯测一支来自布隆迪rutana镇的咖啡吧!
这是一只水洗的波旁种咖啡.前街采用的是浅度烘焙,其干香气十分浓烈,,有柑橘奶油焦糖的香气.入口的热带水果风味比较明显,酸质轻盈口感顺滑饱满,尾韵持久.说到这里大家是不是开始心动.今天就来和前街一起将探索鲜为人知的布隆迪咖啡世界。
咖啡种植和 100% 出口:
布隆迪这个小国的咖啡种植始于1930 年代，当时比利时人将第一批阿拉比卡咖啡植物带入该地区。虽然今天，布隆迪种植了一些罗布斯塔品种，但大多数植物仍然是阿拉比卡咖啡豆。
虽然布隆迪的咖啡产量无法与肯尼亚或埃塞俄比亚等其他一些非洲国家相比，但它仍然是世界第 29 大咖啡种植国。更有趣的是，该国生产的咖啡 100% 全部出口，2015 年咖啡总产量超过 36,1181,424 磅。
布隆迪的咖啡业面临一些严峻的挑战，特别是由于政治不稳定，这些挑战终于开始趋于平稳。如今，有超过800,000 个布隆迪家庭参与咖啡种植。这些小农平均每人种植约 250 棵树，而且通常在种植咖啡豆的同时还生产其他作物和牲畜。在超过 60,000 公顷的土地上种植了大约2500 万株咖啡树，您会发现主要是波旁酒 品种，它以其极佳的甜味和浓郁度而闻名。咖啡是湿法加工的，就像非洲典型的那样，经过双重洗涤或双重发酵，从而产生更清洁、更明亮的风味特征。
布隆迪咖啡味道如何？
布隆迪咖啡经常与来自布隆迪接壤的国家卢旺达的咖啡相提并论。展现非洲咖啡的典型特征，您可以期待干净细腻的风味、浓郁的酒体和明亮的酸度。
这个国家的咖啡可以表现出一些野性和果味。它们有甜浆果的味道、花香、柑橘、蓝莓甚至菠萝的味道。
生长在较高海拔的咖啡具有更明显的酸度和柠檬酸味，并且通常达到精品咖啡协会86 分或更高的分数。低海拔咖啡的醇度稍低，并带有巧克力和榛子的风味。
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2021-07-29 10:19:22
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