哇，咖啡有这么多名字！通常称为Joe，咖啡也通俗地称为 Java。咖啡起源于埃塞俄比亚的卡法省，以阿拉伯语quahwah命名，意思是“来自浆果的饮料”。Java 是 Kaffa 一词的另一种形式吗？谁先叫coffee java？
爪哇是印度尼西亚位于苏门答腊和巴厘岛之间的一个岛屿的名称。java这个名字的意思是家或远方。它很适合种植咖啡。这种饮料来自遥远的地方，位于多山的赤道上，其地理和肥沃的土地为种植咖啡创造了理想的小气候。从 1699 年至今，该地区一直在生产咖啡并将其传播到世界各地。
咖啡可能是当今许多人的首选饮料，但它直到几百年前才被引入西方社会并广泛使用。
1696 年，荷兰东印度公司将咖啡树苗带到巴达维亚（现在的雅加达），巴达维亚是他们在爪哇岛上的前首都。到 1706 年，爪哇咖啡的第一个样本连同一个咖啡树一起被送往阿姆斯特丹进行采样。
小花絮：这种植物由阿姆斯特丹植物园 Hortus培育，是被带到巴西和加勒比地区的咖啡植物的祖先！
在 19 世纪和 20 世纪初，爪哇岛的咖啡越来越受欢迎。这就是 Java 成为咖啡同义词的原因之一。
在大多数情况下，荷兰人在 1627 年至 1942 年期间统治了印度尼西亚。他们的主要兴趣是开发商业和种植园农业，尤其是咖啡。他们实施了一套在 Java 中非常成功的强迫劳动系统。
到 19 世纪，爪哇岛成为世界第一大阿拉比卡咖啡生产国。灾难发生在 1880 年代后期，当时一场瘟疫摧毁了许多咖啡作物。
在瘟疫摧毁了大部分阿拉比卡植物之后，荷兰人引进了罗布斯塔。与阿拉比卡咖啡豆相比，这通常被认为是劣质咖啡豆，但由于它能够抵御困扰阿拉比卡咖啡豆的疾病，因此它是有利的。
最终阿拉比卡咖啡的生产又回到了岛上。尽管进口到美国和加拿大的爪哇咖啡主要是阿拉比卡咖啡，但罗布斯塔咖啡的产量仍占爪哇咖啡产量的 90%。
爪哇岛于1949年获得独立，是印度尼西亚最发达的岛屿。传统上，Java 由精英阶层主导，而下层阶层则从事农业。尽管爪哇正在现代化，但岛上只有 75% 的地方有电。
咖啡推动了该岛的发展。由于需要将咖啡从种植园运输到港口，因此建立了铁路网络。即使在今天，爪哇岛帮助印度尼西亚仍然是继巴西、越南和哥伦比亚之后的世界第四大咖啡生产国。
爪哇拥有四个最大的咖啡种植园：Djampit、Blawan、Pancoer 和 Kayumas，它们共同生产了东爪哇 85% 的咖啡。
爪哇阿拉比卡咖啡
尽管 Java 是用来指代一杯咖啡的另一个术语，但它也是一种特定类型的阿拉比卡咖啡豆。您可能已经猜到了，爪哇阿拉比卡咖啡生长在爪哇岛上海拔约 1,400 米的 ljen 高原。
这种咖啡是湿加工（水洗）的。这意味着选择性采摘的绿色咖啡樱桃在收获后立即清洗，同时仍然保持湿润，以去除咖啡中的果味物质。这个过程产生了非常干净的味道；然而，它会导致咖啡失去很多身体。
爪哇阿拉比卡咖啡具有浓郁的泡腾酒体、坚果香气、明亮的酸度和持久的余味。它具有质朴的味道，带有一丝坚果、麦芽、巧克力、明亮和甜味的味道。
爪哇咖啡也被称为季风或陈酿。这种“季风”过程将未经烘焙的生咖啡豆暴露在雨季潮湿温暖的空气中。这个过程可以持续长达三年！
季风咖啡豆创造了一种极好的饮料。酸度减弱，产生更甜的木质烤肉味道，酒体更强，几乎没有酸度。
肯尼亚Java咖啡
java House，通常被称为“Nairobi Java”，于 1999 年在内罗毕的 Adam's Arcade 开设了第一家商店。为了在肯尼亚引入美味的咖啡饮用文化，最初的门店是一家咖啡店，后来该品牌演变为一家美式餐厅风格的餐厅，直至如今的地位，成为以咖啡为主导的 3 天休闲餐饮概念。
Java House 现在是非洲领先的咖啡品牌之一，并已在东非 3 个国家（肯尼亚、乌干达和卢旺达）的 14 个城市设有分店。它还诞生了两个姐妹品牌Planet Yoghurt，一家健康、美味、有趣的冷冻酸奶店和一家休闲餐厅360度披萨
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2021-07-30 14:54:04
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