哥斯达黎加精品咖啡介绍

　　哥斯达黎加咖啡的特点是富有“咖啡的味道”，这些咖啡简单，干净，恰到好处的酸味，温和的口感。但随着近几十年来机械化大型农场式生产方式在哥斯达黎加的大力推广，高产咖啡品种的引进，化肥的大量使用，机械化采摘取代人工采摘，咖啡生长期的缩短，这些因素虽然显著地提高了咖啡种植的收益，但却实实在在的降低了哥斯达黎加咖啡的整体品质。

　　最大的问题在于哥斯达黎加咖啡的营销模式：政府一味强调商大型机械化种植园业豆的品牌与产量，而忽视了小型家庭式种植园的精品咖啡的品牌与宣传。

　　直到近几年，哥斯达黎加的精品咖啡才收到重视与扶持，那些一直坚持着以质量为理念的家庭式种植园才得到了发展。但精品咖啡的质量就是来自于，小批量严格控制的手工生产，特色鲜明的种植处理工艺，这些精细严谨的过程正是精品咖啡的保证。

　　哥斯达黎加精品咖啡的咖啡处理方法非常丰富，从传统的湿法加工，干法加工以及蜜法加工和诡异的可乐发酵法等等，这也使得哥斯达黎加的精品咖啡特色多样，变化丰富。

　　哥斯达黎加SHB“圣露西亚”

　　生产国：哥斯达黎加

　　等级：SHB

　　种植区域：纳兰霍

　　厂牌：圣露西亚

　　处理方法：蜜法加工

　　外观：2d/300gr，17-18SCR

　　品种：比利亚洛沃斯和卡杜拉

　　注：生长海拔平均在1775米以上!这是一款活泼明亮，干净美丽，充满活力的咖啡。干香气富有可可和八角的香味，湿香气丰富甜蜜，柠檬的酸味，柠檬花，金银花以及麦芽的香味。杯测的风味温和，却又清晰层次分明。

　　干香气(1-5)：3.9

　　湿香气(1-5)：4.2

　　酸度(明亮度)(1-10)：9

　　味道(层次感)(1-10)：9

　　口感(醇厚度)(1-5)：3

　　余味(残留度)(1-10)：9

　　平衡性(1-5)：1

　　基础分(50):50

　　总分(最大100):89.1

　　强度/主要属性：轻度强度/令人难以置信的是干净，明亮，柠檬和花香

　　建议烘焙程度：city+和FC+

　　对比：经典明亮的中美洲咖啡具有优良的结构。这是一个简单的咖啡“喝”，而不是“味道”。放慢脚步，注意它的细微的魅力!

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2014-05-20 10:32:41