六大茶叶的区别特点分类 红茶等级如何区分 十七世纪红茶等级制度

在华人的茶文化中，茶叶分为六种类别，也就是“六大茶系”。

按照不同的发酵程度，所造成的茶汤颜色也有所不同的分类。

而事实上，经过了科学的认证，是儿茶素的氧化程度。

搭配在地知识工序的步骤差异，将同样一棵茶树的叶片，变成六种不同的口味。

分别有绿、白、黄、青、红、黑色的六种茶汤色。而令西方人趋之若鹜的正是红茶这个类别。



红茶共同的特征是有成熟的果实甜香，略带蔗糖、麦芽糖、蜂蜜的气息，颜色瑰丽如葡萄酒红。滋味有相较于绿茶来得饱满厚实，甜、顺、香的风味成为关键。也正正是因为以上的特征，很快就被西方社会所接受。

因此，十七世纪后西方列强的东印度公司，将茶叶贸易作为收益重要的一环。特别是荷兰、英国这两个国家，它们重新定义了红茶的规格与价值。



其中，荷兰皇室定义了不同采摘标准、筛选标准的茶叶等级，并且所有的毫芽（PEKOE）要受到皇家认可，才是高品质的象征。

因为当初国际贸易时，保存的等级规格繁多。购买挑选时，最轻松的是参考这三种类型的商品，主要从外观、气味能明显区隔：

• 条型红茶：或称作传统型、工夫红茶，外形较完整。
• 碎型红茶：西方称作B.O.P.，外形很细碎的方法都一样。
• 熏香红茶：类似于伯爵茶、水果风味调味茶、烟熏等，主要是添加过风味。

条型、芽尖有完整叶片的茶等级较高，而碎片、粒粉状的则比较低，当使用多个产地混合的原料能降低成本、稳定质量成为独家秘方，延伸出固定风味的调味、薰香茶，以类似工业化产品加工的型式，改变了农产品不稳定的特性。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2021-08-06 16:15:10