普洱的生茶，也就是大叶种的晒青毛茶，会趋向烟薰、青苔、枝条、草本、花朵、果实调的香气呈现，不过即便是生茶具有鲜爽滋味，陈放后也同样是转往沈稳的木质调；
当然现代的新工艺普洱，制法介于乌龙、白茶的综合体，受到福建或台湾的工艺影响所做出的普洱茶，更容易富含花香调，但绝大多数的大叶种古茶树，物质丰富刺激感强，所以也不见得会在新鲜的时候品饮。
红茶类不论小叶种、大叶种都因为重萎凋走水、重发酵氧化、重揉捻释放，将茶树刺激物质转变得柔顺温和，味道更为稳定平衡带着醣类与蜜甜，香气从轻扬的白蒂、黄蕊、橙芯、红花，到慢慢熟成的温带青果、树果、浆果、柑橘、桃、李、梨、葡萄，甚至热带水果与酿造香等多元变化，更适合在新鲜时品饮，经长时间转化后反而会逐渐失去红茶香气丰富、口感层次多变的优点。
目前大吉岭DARJEELING地区，除了旧有的百年中国种老树，会因地方差异的群聚产生品种特色。
在大吉岭地区经过百年成长，在地化后变化过多。反而是经过印度茶叶局，培育出的主流品种AV2，作为无性繁殖、大量栽种的单一品种，成为当地制作红茶的常见品种，茶叶较细长，有坚果、强烈花香、葡萄、果实风味。
【大吉岭的茶树品种AV2】
印度大吉岭拥有特殊的风土地力，是远古时代的海底沉积岩，高山矿物土质的细腻沈稳，促使中国茶树在地深根，并且Clonal的育种后代有更充足的底蕴。
✔ 常见庄园：Arya、Turzum、Castelton
✔ 香型：霜甜黄柠檬味、青麝香葡萄、柠檬草、菠萝心香、山香蕉皮
✔ 有些产地有腰果、坚果香、可可皮
✔ 有机农法虫害明显
✔ 叶片前细窄后宽，厚度较其他品种薄
✔ 叶缘前密后宽，间距变大
✔ 常见命名：月光、月漾、钻石、传奇
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2021-08-07 18:54:39
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